养儿方知父母恩，曾经那个十指不沾阳春水的少女，如今也习惯了锅碗瓢盆相伴。孩子的成长，每一个脚印都离不开父母的悉心呵护。而如何能够让孩子健康快乐的成长，则是时时刻刻都萦绕在心头，分分毫毫都不敢怠慢的。在孩子的成长中，良好的饮食尤为重要。合理的营养搭配，可以为孩子打下坚实的身体基础。身体棒，学习自然也会轻松很多，妈妈也能放心。
现在每天待在家里，每天的大鱼大肉，重复而又单调的食物是否让你感觉到厌烦?看起来很好吃的食物端上餐桌却食意全无。但是体重却没有因此停下脚步，一个劲的飙升。
那么不妨试试这道干炸小黄鱼，作为小吃，它香酥干脆、同时又可以根据自己和家人的喜好做出新口味的干炸小黄鱼。它一定会为你打开一扇通往美食的门，让你对美食有不一样的认识。在这里尤其向家里有小孩的妈妈推荐这道菜，做了它，你不仅会抓住全家的味蕾，孩子更会对你刮目相看。
【干炸小黄鱼】
配料：小黄鱼500克、葱少许、姜1小块、椒盐适量。
做法：
一、把小黄鱼去内脏、去鳞后清洗干净，然后沥干水分放入盆中。接下来，放入1勺料酒、半勺盐、几粒花椒、姜片、葱段拌匀后，腌制20分钟。
二、取一个盘子，放入适量的玉米淀粉，然后将腌好的小黄鱼放到玉米淀粉中，让鱼肉表面粘满淀粉。
三、所有小黄鱼都粘满淀粉后静置3-5分钟，让淀粉全部湿透。
四、往平底锅里倒入少许油，油热后将小黄鱼依次放入锅中，开始半煎半炸，煎至双面成熟即可捞出。
五、将油温烧高一些，然后将炸过的小黄鱼放入锅中再次煎炸30炒，然后控干油捞出即可。
六、趁热撒一点椒盐，即可出锅装盘。
小饶姐温馨提示：在处理鱼的时候，如果剪子或刀上残留的腥味比较重，可以用柠檬片来回擦几下，这样可以有效的去除腥味。在腌鱼的时候，盐的量不要放太多，因为炸好后放的椒盐也有盐味。在粘淀粉的时候，一定要把所有地方都粘满。不然在炸的时候，容易往出溅油，被烫伤就不好了。煎炸鱼的火候不要太小，小火容易将鱼炸干，肉质就不鲜嫩了。复炸一次，可以使鱼肉表面更加酥脆
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