油菜营养成分丰富，含钙量是蔬菜中最高的，堪称蔬菜中的佼佼者。另外还含有大量的铁和多种维生素、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、磷、抗坏血酸等成分，油菜的做法也很多，我个人比较喜欢就是香菇油菜。
香菇油菜也是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。
香菇油菜的用料如下：
香菇 1把、油菜 1把、葱 1段、蒜 2瓣、蚝油 1勺、酱油 少量、盐 少量、食用油 适量。
香菇油菜的做法步骤如下：
步骤 1
油菜洗净，切段。
步骤 2
香菇洗净，切片。
步骤 3
水开倒入香菇焯水。
步骤 4
过凉水，捞出控水。
步骤 5
葱蒜切碎。
步骤 6
油热炒香葱蒜。
步骤 7
倒入香菇炒均匀。
步骤 8
倒入油菜炒至变色变软，放酱油、蚝油、少量盐炒匀。
步骤 9
装盘即可。点点儿美食每天分享给大家好吃又好做的家常美食，喜欢的朋友可以点点关注和收藏，谢谢大家支持。
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