汤圆算是我们我国传统小吃的代表之一，在四川这边大年初一早上是要吃汤圆的，元宵节更是少不了，汤圆象征着新的一年团团圆圆、合家幸福。
传统的汤圆是用糯米粉做的，一般是有馅料。传统的见多了，那就试试用木薯粉加紫薯做的汤圆吧，颜值高味道好。
食材：
木薯粉200g、紫薯2个、炼乳适量、白开水适量
做法：
1、准备食材。
2、木薯粉里加入适量开水，分次加入，边加边用筷子迅速搅拌，看不见干粉即停止加水。
3、揉成表面光滑不沾手的面团，盖上保鲜膜静20分钟。
4、紫薯需提前蒸好去皮，用勺子压成泥。准备好的紫薯加入适量的炼乳（没有可以加入蜂蜜）搅拌均匀，搓成小团。
5、静置好的木薯面团搓成条状，切成小剂子，擀成薄皮，越薄越显色。
6、将紫薯小团放在薄皮里，搓圆。
7、开水煮开后放入汤圆，煮沸后加入一碗冷水继续煮。
8、直至木薯皮晶莹显色且汤圆浮起即可食用。
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