秋天，大鱼大肉靠边站，最该吃的是它，低脂高蛋白，别还不知道吃。亲爱的，好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻，你们准备好了吗？
秋天里，很多朋友感觉到天气渐凉，所以就会吃很多的大鱼大肉，而大鱼大肉的营养并不是很高，而且吃多了还特别容易油腻，所以秋天大鱼大肉就靠边站吧，最应该吃的就是它，低脂高蛋白，营养丰富，吃起来还不长胖。那这道食材到底是啥?感兴趣的朋友跟着我往下看吧。
其实这道食材就是明虾，在普通的超市里都能买得到，不过大家要注意的是，应该买鲜活的明虾，不要买速冻的，明虾脂肪低营养含量特别高，吃多了也不会长胖，特别适合老人，小孩，女士和肥胖的人士，所以今天，我就把明虾的两种特别好吃的做法，分别分享给大家。
一、白灼明虾。
2、很多朋友做白灼明虾，第一步是往锅里添水，这种做法是错误的，正确的做法是，把处理好的明虾，给它平铺在锅底，然后再铺上葱姜，再放上精盐和胡椒粉，接着再放上一小勺啤酒，接着盖上盖子，用力的晃匀，然后开小火，把明虾焖至二分钟，这样明虾的营养，才不会流失在清水中，这才是白灼明虾最正确，好吃的做法。
3、明虾焖至二分钟后，出锅摆盘，然后再准备空碗一个，切点姜末放点陈醋和生抽，再来点香油，然后就可以蘸着料汁吃了，比大鱼大肉可要好吃多啦，秋天来了，可别不知道要吃这道菜。
二、油焖明虾。
1、相对于白灼明虾的清爽口感，很多人也特别喜欢油焖明虾的酸甜浓郁口感，所以今天，我就再把这道油焖明虾的做法分享给你，明虾买来后，还是在虾背处开一刀，把虾线抽出来，接着准备点葱姜片，番茄酱白醋，白糖，接下来开始上火制作。
2、首先把锅烧热，加入一小勺底油，然后把明虾摆好队形，放进锅里，开小火慢慢煎，煎的时候把虾头给挤破，让虾脑流出来，这样做出的油焖明虾，色泽更亮更，虾味更加浓郁好吃。
3、小火煎制2分钟后，锅里放上一勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖，然后再加上1勺清水，接着盖上盖子，焖上三分钟，三分钟后取出后把明虾摆盘，然后把剩余的汤汁浇在明虾上，接着撒上香菜点缀，就可以吃啦，酸甜浓郁，特别好吃，秋天大鱼大肉都靠边站，可别不知道吃这道菜哟。
总结：
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