长河网

投稿
  1. 首页首页
  2. 文化

食不厌精脍不厌细原文翻译“食不厌精，脍不厌细”，孔子是个精致的美食家吗？不是的。

长河网 • 2019-01-23 00:30:04 • 文化 • 阅读 8
“食不厌精，脍不厌细”出自《论语·乡党》，是孔子主要的饮食观之一。 有人认为“食不厌精”，是指吃东西不厌其烦，吃得精致； “脍不厌细”是切生鱼片或切生肉片要切得非常地精细， 从而得出结论：孔子是个精致的美食家。 此后，自己在吃东西的
原标题：“食不厌精，脍不厌细”，孔子是个精致的美食家吗？不是的。“食不厌精，脍不厌细”出自《论语·乡党》，是孔子主要的饮食观之一。有人认为“食不厌精”，是指吃东西不厌其烦，吃得精致；“脍不厌细”是切生鱼片或切生肉片要切得非常地精细，从而得出结论：孔子是个精致的美食家。此后，自己在吃东西的时候也讲究一下，因为圣人都是这样的。就连宋代朱熹解释这句话时也说，吃东西吃得精细能使人健康，生鱼片或生肉片切得粗对人体有害，所以要吃得精细一点。（“食精则能养人，脍粗则能害人。”）鲁迅先生在《由中国女人的脚，推定中国人之非中庸，又由此推定孔夫子有胃病》中说，“食不厌精，脍不厌细”的条令却有些稀奇，从而推断出吃得这样精细大概是为了帮助消化。那么孔子是保温杯泡枸杞的养生专家吗？也不是。其实是人们对这个“厌”字产生了误解。有人解释这个“厌”字，同“餍”，是吃饱的意思，引申为满足。意思是吃东西不因为精致就多吃，吃生鱼片或生肉片不因为切得细就多吃。这样的解释勉强能符合孔子的圣人身份，还算是契合他一贯提倡的人格修养。其实在《说文解字》中，“厌，笮也”，“笮，迫也”，迫是强迫，强求。意思是说：吃东西不强求精细，吃生鱼片或生肉片不强求切得细，就是对生活不做过分的要求。这个跟孔子一贯提倡的人格修养是一脉相承的。如，他说君子要怎样才算专心追求学问呢？摆在第一条的是饮食方面只要吃饱就可以了，不要对生活太多的要求。（“君子食无求，饱”）孔子对精致的盛宴，是非常反对的。如果用丰盛的酒食来招待他，孔子一定会改变脸色，站起来，像迅雷和大风一样发脾气，要求一定要更换。（“有盛馔，必变色而作，迅雷风烈，必变。”）孔子的饮食观的第二点是要求干净卫生。饭食变味，鱼、肉臭了，不吃。（“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。”）变色了，不吃。（“色恶，不食。”）气味难闻，不吃。（“色恶，不食。”）孔子的饮食观的第三点是要求合适。烹调方法要合适，烹调不当，不吃。（“失饪，不食”）时间要合适，不当时的不吃，或说不到该吃饭时，不吃。（“不时，不食”）食材处理要合适，切割得不正规的，不吃。（“割不正，不食”）调味品要合适，酱不合适，不吃。（“不得其酱，不食”）肉分量要合适，肉虽然多，分量不要超过主食。（“肉虽多，不使胜食气。”）酒要喝得合适，只有酒没有限制，但不喝醉。（“惟酒无量，不及乱。”）此外，还有(祭时)买来的酒和干肉不吃。（“沽酒市脯不食。”）不去姜，也不多吃。（“不撤姜食，不多食。”）等等。责任编辑：

本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/vV6vOvXyrG.html

食不厌精脍不厌细原文翻译 食不厌精脍不厌细读音 老子说孔子食不厌精脍不厌细 食不厌精脍不厌细 孔子 食不厌精脍不厌细意思 理解食不厌精 脍不厌细 孔子云 食不厌
赞 (0)
长河网 食不厌精脍不厌细原文翻译“食不厌精，脍不厌细”，孔子是个精致的美食家吗？不是的。

可能喜欢

相关推荐