山东位于我国的华东地区，它的面积大，饮食文化更是丰富多彩，因为山东有山区和沿海之分，省内的饮食差异就特别大，比如说全国人民都知道的山东煎饼，其实并不是我们经常吃到的香喷喷那种。
真正的山东煎饼主要在鲁中和鲁东南地区流行，尤其是沂蒙山区，更是把它当地日常的主食，也是当地的一种传统面食，一位沂蒙山陆大姐就特别爱吃，反而她的东北儿媳妇碰都不碰，看到陆大姐吃煎饼就扭头走，直言无福消受，到底怎么回事呢？
所谓的山东煎饼，是把五谷杂粮磨成面糊，然后倒入烧热的鏊子里面，平摊后烙成一张张薄如纸的大煎饼，因为食材不同，有米面煎饼、玉米面煎饼、地瓜面煎饼、高粱面煎饼等等，因为大煎饼又大又圆，不好携带，当地人会把它合拢折成长方体，这样就可以放在包里，想吃的时候随时拿出来就可以了。
沂蒙山人爱吃煎饼卷大葱，据说这里面还有一个爱情故事，说是一对小情侣情比金坚，但是女孩的继母见钱眼开，不愿意把继女嫁给穷小伙，为了娶到心上人，小伙子寒窗苦读，但是继母又从中作梗，不让人给他送饭，女孩知道后烙了薄薄的白饼切成方方正正的样子，说是给小伙子写字用的纸，把大葱剪叶去根，说是笔，才送了进去，小伙子就着大葱吃饱喝足后认真读书，最后中了状元，和女孩成为一对恩爱夫妻。
这个故事流传开来后，煎饼卷大葱的吃法也开始流行，可以说沂蒙山家家户户的妇女都会做这道菜，以前新媳妇进门，婆婆还要检查她做的煎饼是不是又薄又韧，做的不好是要被夫家嫌弃的。虽然这个煎饼深受沂蒙山人喜爱，但是真的咬不动。
首先它就像一张纸，外地人看到根本不会把它和食物联系起来，第二就是它有韧性，尤其是对折后根本撕不开，虽然看着柔软，但是根本咬不动，需要口水来湿润，再用牙齿使劲地研磨，最后还要下颚不停地发力，吃到太阳穴都疼了，才能勉强吃完一口。甚至有人说山东人的国字脸，都是吃煎饼吃的，真是让人笑破肚子。
其实沂蒙山人爱吃煎饼是有历史因素的，在以前穷苦的年代，当地人没有见过白面馒头和大米饭，而这个煎饼保质期长，上山干活随时可以掏出来吃，靠它养活了沂蒙山区的每家每户，各种粗粮都可以做来吃，而且可以卷万物。虽然现在条件好了，但是不少年纪大的人，还是喜欢这个煎饼，觉得吃不腻。
不过陆大姐的儿媳妇却吃不下，她嫁过来第一天，曾经好奇地撕了一块，差点没咬动，毕竟东北那边吃的是大米饭，吃不惯这个很正常。不知道你喜欢吃吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）
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