现在已经到了冬季，大家都喜欢比较吃一些热乎的东西，因为每到冬季的时候外面都是比较寒冷的，气温也比较低，所以吃一些热乎的食物会感觉心里暖暖的，但是冬天我们可以多吃一些牛羊肉，那今天小编带大家做的就是萝卜炖牛肉，好吃的牛肉加上洋味的萝卜，把它炖在一起，真的是一道美味，其实他的做法也不是很难，现在我们一起去尝试一下吧。
主要食材：牛肉，白萝卜。
配料：生姜少许，一根葱，适量的食用油，生抽，老抽，食用盐。
制作方法：
1、去超市买一斤牛肉，挑选牛肉的时候，一定要选择色泽鲜艳，肉质比较鲜嫩的，这样的牛肉才是比较新鲜的，而且如果喜欢吃筋头巴脑，可以去选择购买带筋头巴脑的部位，部位吃起来会比较有咬头，挑选完牛肉，我们去选择一根白萝卜，再买一块生姜，这样今天我们需要的食材就都买回来了，下面就可以开始清洗制作了。
2、首先我们需要把买回来的牛肉用盐水给它浸泡一会儿，因为不管买什么食材，用盐水浸泡，都是起到一个消毒杀菌的作用，这个步骤如果大家嫌麻烦也可以省掉，不过小编建议大家最好是浸泡一会儿。牛肉我们现在把它改刀切成四方块，切好的牛肉我们需要把它放在锅里面给它先煮一下，把上面的血水给它煮出去，煮好的牛肉，我们把它用凉水清洗一下，然后把它放在一个干净的盆里等待一会儿炒菜的时候使用。
3、现在我们把萝卜给他贴一下，顶部和根部都是要去掉的，然后看着外皮如果不干净就把它消掉，如果干净就直接给它改造形成块，切好萝卜之后，把姜和葱给他改刀切好，这样这道菜所需要的配料我们就都准备好了，现在就可以起锅，准备开始制作了。
4、如果家里有高压锅的话，可以直接使用高压锅压牛肉，如果家里没有的话，那我们就直接用锅来炖，锅里放入两勺食用油，加入牛肉给它翻炒，出香味之后放入生姜和葱，炒到姜和葱出味之后，就可以放入生抽老抽食用盐，然后我们给他用大火烧开炖半个小时左右，加入切好的萝卜，这个时候我们需要给他用中火再炖20分钟左右，因为牛肉炖萝卜一定要炖的时间比较长，这样牛肉才会比较软，而且也比较有滋味儿。
5、小编建议大家在吃这道菜的时候，最好搭配一道拍黄瓜，因为萝卜炖牛肉比较油腻，这个时候我们在搭配上一道拍黄瓜，吃起来就会是比较清新，而且用的时间也不会很多，在炖牛肉的同时，我们就可以把这道菜做好，首先取出两根黄瓜，把它清洗干净之后，装在一个结实一点的袋里，然后我们去扒一些大蒜，同样放在装黄瓜的塑料袋里。
6、然后我们把塑料袋系好，当然在这季的时候也要留一些缝隙，不然一会儿拍黄瓜的时候，就会爆掉，都准备好之后，拿出家里的擀面杖，对着黄瓜不停地拍打，两分钟左右就会看到黄瓜已经排得很碎，这个时候我们解开袋口给他撒上少量的食用盐，上下晃动两下一道可口的拍黄瓜就准备好了，这样在牛肉做好的同时，我们又可以吃到一道清新的拍黄瓜，这个感觉是很不错的，不知道大家感觉怎么样呢？
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