炒猪肉时，万万不可直接下锅！多加1步，又香又嫩，很多人不清楚
说起猪肉，现在都会觉得它有点小贵，但很多时候很多食材都需要它的搭配会让这道菜更为好吃。猪肉可以做红烧，也可以用来搭配炒菜，放点猪肉炒菜，能够使菜品的味道更香更好吃
猪肉不同的部位，有不同的口感，最软嫩的就是里脊肉，口感比较爽脆一点中梅肉，做红烧肉就要用到五花腩肉，肥瘦相间才好吃。青椒肉丝，一道非常下饭的菜，做得好非常的好吃，这道菜最重要的就是猪肉一定要软嫩，因为这样会让这道菜更好吃，在做的时候更容易一些不会一下子就把猪肉炒的太老
里脊肉虽然很软嫩，很适合做青椒炒肉丝，但还是处理一下，这样才会更好吃，买回家的猪肉，切成条状，这个时候加入一点生粉和鸡蛋清搅拌均匀，腌10分钟左右，最后再加入适量的盐和酱油，抓匀称，然后加入食用油锁住水分，让猪肉更软
青红辣椒切丝，大蒜拍扁，锅里烧油，放入大蒜爆香，加入猪肉翻炒变色，在加入青椒丝翻炒，最后加入调味料，放入葱段就可以出锅了，非常的好吃
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