胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
火渣肉。肉清洗干净之后，切成薄一些的片状，或者块状。放到大碗里面，加生抽，老抽，料酒，蚝油，盐。有些人还喜欢放一些辣椒粉进去，搅拌均匀之后腌制半个小时以上，让肉入味。肉腌制好之后，倒入渣面，每一块都能包裹上渣面就可以了。用厨房纸巾放下面的，晒的过程中，肥肉会出油的，即使只是生的状态都非常香的呢。晒好之后，肉质比较硬，肥肉看上去都是明亮带着透明的状态非常好看。晒好之后，可以放到保鲜袋里面装起来，放到冰箱吃的时候蒸一下就可以了。火渣肉的吃法，也是非常适合天冷偷懒来着，取一些晒好的渣肉，放到大碗里面，再加一些渣面在上面，加一点儿水。然后放到锅里隔水蒸一个小时。
只有自己做的家常菜，可以重复吃，天天吃，还觉得很好吃呀！
脆香鸡米花。鸡块腌制入味之后，放到面包糠里面滚一下，让鸡块都能包裹上面包糠。锅里放入多些油，烧到7成热（150左右），放入鸡块炸到定型，然后转中小火炸到变金黄色捞出来沥干油。再次放到锅里复炸一次即可。
红烧鱼。最近我们家鱼是真的吃得挺多次的了，第一因为没有活的鸡可以卖，冷冻的孩子不爱吃，也不想给孩子吃太多。第二因为小朋友不爱吃猪肉。鱼虾就成了一周吃几次的常见菜了。并且小朋友中午要吃鱼的话，难就难在，她最近一段时间只吃鱼子，鱼肉都不太爱吃，宝爸不在家，我是一个连鱼都吃不明白的人。所以，鱼肉就留到晚上给宝爸吃了，想想也是挺委屈他的。
土豆烧鸡腿。最近看到菜市场有新土豆上市了，很小，不过真的很新鲜，买了一些回来去皮切大块，直接放到鸡腿里红烧。这种不需要提前泡水果去淀粉，个人觉得面面的红烧出来更香，更好吃，小朋友也是非常喜欢的口感。除了烧鸡腿，红烧肉，或者直接红烧土豆块都是可以的，看个人喜欢什么样子的做法，土豆应该是百搭的食材之一了吧。
很多时候，做饭一小时，吃饭五分钟，但就是开心呀！
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