很多的农作物都可以收获了。红薯是我们大家都喜欢吃食物，今天小编就给大家安利一款跟红薯有关的食物。入秋后，入秋后，吃南瓜吃土豆，不如吃它，改善便秘排宿便，5毛钱一大把！“它”就是红薯叶了，刨完红薯的叶子也别丢掉，挑一些新鲜的好的，做菜吃。红薯叶简直不要钱。其实红薯叶的营养也很高的，富含丰富的膳食纤维，可以有效帮助我们肠道蠕动改善便秘帮助排便。摘红薯叶的时候可以连梗一起吃，把红薯叶放锅里炒软就好了。今天小编给大家准备了一道炒红薯叶，喜欢的朋友就点个赞吧！
炒红薯叶
By 美美家的厨房
配料：
红薯叶 500克、花生油 适量、精盐 适量、大蒜末 适量
烹饪步骤：
1.将红薯茎秆表面的皮去掉，清洗干净。去皮的样子，嫩滑了很多吧。
2.锅里放少许油，烧至7成热后，将大蒜末倒进去，炒出香味。
3.淋入少许水，撒入少许盐，炒青菜的时候，先放少许水，这个做法叫做油煮，这样做出来的青菜，溶在汤里的营养物质不会浪费。煮的时间不长，营养素损失也不多，和油炒菜相比，油煮菜完全不产生致 癌 物，也能省油。是一种特别健康的炒青菜的方法。不 过水一定要少，煮菜不是炖汤，谁不能多放，不能淹没蔬菜，但蔬菜只要翻两下就都能受热。
4.水开后 ，将红薯叶子倒入锅里，翻煮两三分钟，直到所有的叶片都变软
5.煮菜的时间要短！熟了马上停火，避免维生素受热损失，尤其是红薯叶这类特别嫩的菜，只需要在汤里打一个滚就离火装盘了。所以我将盐放在了水里，就是为了节省时间，让蔬菜口感更好。
烹饪小贴士：
1、选购技巧
购买红薯叶的时候，如果你细心的话，你会发现有的红薯叶是心形的，有的是三角形。这时因为，刚长出来的叶子是心形的，这种比较嫩翠好吃，而三角形的就是比较老的叶子。总之，叶片完整、翠绿并且没有虫蛀的看起来很舒服的叶子就可以的，最好能买到心形多的地瓜叶，也就是我们说的嫩的。
2、食材简介
又称地瓜叶，红薯叶即指秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
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