哈喽大家好！又到了啾咪教学时间啦，还有一周就是过年啦，所以啾咪为大家准备了一份年夜饭菜谱!这次带来六道寓意菜，好看好吃寓意又好而且简单好上手，赶快学起来，过年和家人一起吃！
鸿运当头(红烧肉)
[食材]五花肉500g、香叶、八角、桂皮、干辣椒、葱、姜、蒜、冰糖
[做法]五花肉冷水下锅加姜片1勺料酒煮开焯水捞出。不加油煸炒五花肉出油加5颗冰糖炒糖色。加葱姜蒜香料、2勺料酒2勺生抽1勺老抽1勺红烧汁1勺蚝油翻炒均匀。加开水没过食材大火煮开后转小火煮40分钟.收汁。
团团圆圆(糯米珍珠丸子)
[食材]前腿肉300g、 糯米、莲藕、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜
[做法]肉末加莲藕胡萝卜葱姜拌匀。加各1勺料酒生抽蚝油淀粉糯米1颗鸡蛋少许盐五香粉，顺时针搅拌.上劲。肉馅捏成肉丸裹.上糯米。水开后上锅蒸15分钟。
财源滚滚(金钱蛋)
[食材]鸡蛋4个、青椒、红椒、蒜
[做法]少油小火放入蛋片煎至两面金黄盛出。热油炒香蒜末青红椒。加蛋片2勺生抽1勺蚝油少许盐鸡精，翻炒均匀。
和合如意(虾滑藕夹)
[食材]虾滑、莲藕、胡萝卜、葱、鸡蛋
[做法]虾滑加胡萝卜葱花1勺料酒1勺生抽少许盐白胡椒粉，顺时针搅拌上劲。一片莲藕铺上虾滑再拿一片莲藕轻轻压紧裹上蛋液。少油小火放入藕夹煎至两面金黄虾滑熟透。
四季平安(四季豆炒肉丝)
[食材]四季豆、五花肉、红椒、葱、蒜
[做法]热油炒熟肉丝倒入葱蒜炒香。倒入四季豆炒熟。加1勺生抽1勺蚝油少许盐鸡精翻炒均匀，倒入红椒翻炒。
笑口常开(红枣糯米)
[食材]红枣、糯米粉、桂花蜜
[做法]红枣对半不切断去核。糯米粉加热水揉成光滑面团。取一小块面团搓成条放入红枣中合好。水开后.上锅大火蒸10分钟淋上桂花蜜。
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