鸡蛋是个好东西,价格低廉营养却不低。
它是宝宝补充蛋白质很好的来源,蛋白质含量占13%左右;维生素含量丰富,种类也齐全,是宝宝常见的辅食食材之一。
鸡蛋的做法很多样,
水煮蛋、蒸蛋羹、蛋卷、蛋饼
随你挑战。但如果把宝宝最喜欢的做法排名,我觉得蛋卷应该能够在前三占位。
而蛋卷的做法也非常多样化,
蔬菜、肉等都可以;多样做法不仅膳食均衡,而且宝宝也不容易吃腻
。
以往我们给宝宝做鸡蛋卷辅食比较多的是偏咸或者是原味,但今天我要跟大家分享一个不一样的鸡蛋卷。
它有酸甜的味道和绵软的口感
,加入蛋卷内的食物不是蔬菜和肉类,而是果
干蔓越莓。
蔓越莓含有大量的维生素、矿物质,有增加宝宝体力的作用;丰富的果胶还有润肠通便的功效。
淡淡的牛奶味,再加上蔓越莓的酸酸甜甜,完全吃不到鸡蛋的腥味。金黄金黄的蛋卷上,点缀着蔓越莓的一点红,颜值也是杠杠的;口感软嫩,大小握在手里刚好,适合做手指食物。
如果你家娃已经吃腻了各种蔬菜肉类的鸡蛋卷,不妨换成这种营养一样丰富,口感却很不一样的鸡蛋卷。
蔓越莓鸡蛋卷
参考月龄
:12个月以上不对食材过敏的宝宝
食材准备
:鸡蛋2个、普通面粉40克、淀粉20克、蔓越莓干25克、牛奶20克
辅料
:玉米油、白砂糖
制作方法:
1 蔓越莓干切碎备用。
2 鸡蛋打入碗内,倒入牛奶,加适量白砂糖和玉米油。
白砂糖是调味用的,多或少根据宝宝的自身口味调整。加进去的油建议是玉米油,像花生油、大豆油这些口味稍重些的不建议加进去,会影响口感和味道的。
3 牛奶鸡蛋液打蛋器打匀后,放入面粉和淀粉。
4 继续用打蛋器继续打匀,搅拌至蛋液均匀无颗粒。
5 接着将面糊用滤网过筛,得到细腻易流动的面糊。
过筛可以去除面糊中的细小面疙瘩和过多的小气泡。
6 平底锅开小火,倒入适量面糊,撒入适量蔓越莓干。
7 盖盖,小火焖煮下,熟透后取出。
8 将蛋饼从一头慢慢卷起。
蛋饼正反两面都可以卷,想要漂亮点的蛋卷,就反一面卷,就是锅底那一面朝上。
9 切成适合宝宝手抓的大小即可。
这款蛋卷做法不难,只要面糊搅拌均匀,不留面疙瘩和平底锅开小火慢煎蛋饼,基本上是百分百会成功的。
我今天的食材量碰上我家的小锅,总共烙了3张蛋饼;如果你跟我一样多次烙蛋饼,那每烙好一张后建议用干净的湿布擦拭下锅内降温,然后再接着烙下一张,成品颜值会更高。
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