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男人大猪蹄子什么梗大猪蹄子的一百种做法|读药

长河网 • 2019-01-22 23:28:00 • 文化 • 阅读 3
『读药』是界面文化每周日推送的固定栏目，专为读者定制解决人生疑难杂症的文化药方。每周，我们会选取读者提供的病情，针对一种病症推荐适用的书籍、影视、音乐、文艺活动等，让生活变得更加充实和美好。 想寻医问药吗？欢迎将你的病情发送至 readi
原标题：大猪蹄子的一百种做法|读药『读药』是界面文化每周日推送的固定栏目，专为读者定制解决人生疑难杂症的文化药方。每周，我们会选取读者提供的病情，针对一种病症推荐适用的书籍、影视、音乐、文艺活动等，让生活变得更加充实和美好。想寻医问药吗？欢迎将你的病情发送至readingcure@outlook.com，或点击文末左下方的“阅读原文”，填写相关信息。本期是『读药』栏目的第2期，我们开出了一份治疗“厌男症”的药方。自上周末京东CEO刘强东涉嫌性侵一事被曝光后，案情受到了广泛的关注，但至今仍无定论，在此期间，我们也收到了这样一封来信：by望京魏璎珞我是一名被直男癌包围的女性。最近的社会新闻——比如电商大佬涉嫌强奸之类的——让我异常愤怒，为什么在案情尚不清楚的情况下，网络上的看客就开始羞辱、消费受害者，把受害者和性侵者的妻子做无聊的比较。更让我愤怒的是，身边的一些男同事，在聊到类似的性侵案件的时候，清一色地为性侵者开脱，觉得他们是被污蔑，甚至是“仙人跳”了。每天活在这样的氛围里，我真的感到胸闷气短，心绪不畅。从国内呼吁Metoo运动至今，性侵事件频频爆出，的确令人难过和气愤，尽管人们的持续关注在某种意义上是好事。我们此前已推送过不少关于性侵话题的探讨（关注公众号，回复“性侵”查看），但显然，这些并不能端正所有人在性别问题上的三观。许多“直男癌”对女性的差别对待和物化几乎是本能的，这让他们在正常的爱情或婚姻关系中也常出现欺骗、劈腿、玩弄女性的行为，难免让一些女性从对个体的怨恨上升到对整个男性群体的不满。“男人都是大猪蹄子”这句话的流行，足以证明女人们积怨已深，急需医治。为了帮助女性朋友们排解心中对于各种“猪蹄男人”的不爽，我们在此奉上一份特别的“女性复仇”系列电影药方，希望能给大家带来一些安（qǐ）慰（fā）。男性读者们若想活得安稳，也请务必好好服药，及时观影，因为片中男人们的遭遇，很可能成为你们在未来有意或无意欺负女性后的下场。温馨提示：以下药方中可能包含对男性不友好的内容，建议直男癌患者自动忽略或停止阅读，嗯哼。读药1《水果硬糖》（2005）导演：大卫·斯雷德主演：艾伦·佩吉/帕特里克·威尔森等类型：剧情/惊悚/犯罪片长：104分钟如何报复一个专门侵犯少女的恋童癖？《水果硬糖》这部影片的回答是：阉割！但是大概没有人能想到，这样残忍的报复手段竟出自一位14岁的少女。片名中的水果硬糖（hardcandy）并非真的糖果，在美国俚语中，它是未成年少女的代称。而在片中，Hayley就是这样一颗甜美可口的水果硬糖，她在网络聊天室上碰到的Jeff，则是一位有恋童癖的摄影师。在短暂的网聊后，Hayley与Jeff见面，并主动提出要去他家看看。原来，Hayley是有备而来，她早就调查过Jeff的所作所为，这一次，她是专门来为死去的好友报仇的。灌迷药、五花大绑、逼供、恐吓……在对Jeff几番折磨后，Hayley不仅没有停手，还决定为其做一次阉割手术。虽然这场手术并不是真的，但其效果之逼真，足以让每个男性观众看得战栗不安，脊背发凉。所以，无论如何切不可欺负少女，她们一旦凶狠起来，大概连自己都会颤抖吧。2《芝加哥》（2002）导演：罗伯·马歇尔主演：蕾妮·齐薇格/凯瑟琳·泽塔-琼斯/理查·基尔等类型：喜剧/歌舞/犯罪片长：113分钟20世纪初的芝加哥沉浸在酒精、情色和爵士乐之中。在一所专门关押谋杀犯的女子监狱里，有着这样一群女人：她们命运各异，却都因为谋杀了和自己有情感瓜葛的男人而锒铛入狱。其中，怀着明星梦、最后却靠枪杀情父而名声大震的Roxie，和受到万人瞩目、同样靠谋杀博取关注的歌星Velma是这群女性的代表。她们在大律师Billy的帮助下，通过伪装和欺骗，获得舆论的同情，最终不仅无罪释放，还重新成为了人们关注的焦点。贯穿于电影中的歌舞，在为观众呈现一场视觉盛宴的同时，也借助舞台放大了人物的心理。影片中最为经典的要数Roxie入狱当晚那段六个女囚表演的监狱探戈《CellBlockTango》。伴随情绪激昂的歌声和活力四射的舞蹈，六个女囚在黑洞洞的监牢中重新焕发光彩，开始各自陈述自己谋杀男人的缘由和作案手法。她们意志坚定，眼中燃烧着怒火，丝毫不认为自己有罪，并集体声称“如果你亲眼所见，我打赌你也会这么做”，让人看得着实过瘾。影片的结局正如同这座城市本身，看似完满，实则荒诞，它以浮华搭建，又用更多虚无来装潢。唯有这些可爱又可悲，谄媚世故又充满反叛精神的女人们，让人在娱乐至死的时代，仍能感受到一点生命的活力。3《亲切的金子》（2005）导演：朴赞郁主演：李英爱/崔岷植/吴达洙/金时厚等类型：剧情/惊悚/犯罪片长：115分钟20岁时，无知的金子爱上了她的老师，并意外怀孕，却不知这个看似可靠之人其实是有着虐杀儿童怪癖的犯罪分子。在绑架并谋杀了一位5岁幼童后，老师将一切嫁祸给金子，并以金子的孩子作为要挟使其代罪入狱。随着监狱的大门打开、金子长达13年的服役结束，人们也看到了她的两面：一方面，在狱友心中，她乐于助人，不求回报，是大家心中圣母般存在的“亲切的金子”；另一方面，随着复仇行动的展开，她变得愈发冷漠无情，不择手段，直至将曾经真正的施暴者残忍地处决后，才彻底罢休。作为“复仇三部曲”的第三部，《亲切的金子》相较于前两部（《我要复仇》与《老男孩》）更具女性气质，它不再将复仇与充满阳刚之气的暴力、冲动和愤怒相连，而是为观众呈现了一种女性通过复仇实现自我救赎的路径。我们可以看到，在金子的世界里，复仇既不受制于教规与律法，也不作为任何形式的等价交换，更与男性世界中普遍存在的政治权力无关，这些使得金子即便承担着施刑者的角色，依旧光芒万丈，令人折服。那么，复仇是正当的吗？复仇能让复仇者满足吗？在《亲切的金子》中，我们看到了一种绝对不容辩驳的复仇者姿态。正如导演在接受采访时所说：“我个人的结论当然是复仇并非必要，但是人类总有很多像复仇一样的欲望，虽然是没有意义的，但总能让你投入其中，不能自拔。我想讨论人的这种偏执性。”4《小姐》（2016）导演：朴赞郁主演：金敏喜/金泰梨/河正宇等类型：剧情/悬疑/同性片长：145分钟关于女性的反叛，朴赞郁的另一部电影《小姐》也值得一提。本片根据英国作家莎拉·沃特斯的小说《指匠情挑》（Fingersmith）改编，将背景设定为1930年日本殖民统治朝鲜时期，并以暗黑与情欲作为主要元素，打造了一部极富悬疑色彩的情色百合电影。片中的小姐秀子被姨夫长期禁锢在深宅中，不谙世事，却继承万贯家财。得知此事的骗子伪装成伯爵，并安插了另一个与他里应外合的骗子——小姐的女仆淑熙，一同接近小姐，意图骗取钱财。然而，在与秀子朝夕相处的过程中，淑熙逐渐改变了想法，对秀子产生了真挚的感情。她看破了公爵的贪婪虚伪，并意识到秀子原来只是姨夫手中的一颗棋子，一直以来，秀子屈从于他的胁迫和支配，以满足他和他的“绅士”朋友们变态的情色趣味。所幸，爱情使两位女主达成共谋，终于在彻底地反击与叛逃后，走向了只属于她们的新世界。片中大尺度的情欲戏无疑是本片的一大看点，但导演朴赞郁却坦言，女同戏份只是表象，女权主义才是这部电影的核心，这也是《小姐》相比原著更具东方色彩的部分。片中两位女性之间的相爱相护、亲密共情，使她们最终成为了坚不可摧的一体，也让我们清楚地看到，在一种极度扭曲的男权统治下，女性通过彼此联结挣脱桎梏的可能性。5《消失的爱人》（2014）导演：大卫·芬奇主演：本·阿弗莱克/裴淳华等类型：剧情/悬疑/犯罪片长：149分钟没有任何一对爱人希望婚姻成为爱情的终点，《消失的爱人》中的Amy和Nick也是同样，发誓坚决不要成为那种失败的夫妻——妻子把丈夫当成马戏团的猴子，训着管着还得带出去给人看，而丈夫眼中的妻子就跟公路刑警似的，怕着躲着还得时刻算计着。为此，Amy努力活成了Nick期待的样子，他们看起来幸福美满，毫无问题。然而，就在五周年结婚纪念日来临之际，Amy消失了，留下的是家中的狼藉、地板上的血迹、令人困惑的谜语……种种疑点表明Nick是的杀害Amy的最大嫌疑人。这个不寻常的失踪案，看似扑朔迷离，却有条不紊地将Nick一步步推上了风口浪尖。原来，二人其实早已貌合神离，而Nick对Amy的无限索取、忽视、欺瞒与出轨让她终于明白，这个曾经在她眼里近乎完美的爱人，不过是个混蛋，而且已经“谋杀”了那个她原本喜爱的自己。为了让对方得到惩罚，她决定用一场精心策划的谋杀以假乱真，让Nick成为真正的凶手。随着案情一步步揭秘、多次反转，我们不得不感叹女主缜密的心机和惊人的魄力。可惜的是，尽管这场复仇大快人心，二人的婚姻却走向了真正的深渊。显然，这世上既没有完美的爱人，也没有理所当然无条件的爱。处于感情关系中双方，不妨回到电影开头，试着回答婚姻里最重要的三个问题：你在想什么？你感觉如何？我们都对彼此做了些什么？或许对这些问题的反思，才能真正避免悲剧的发生。6《狗镇》（2003）导演：拉斯·冯·提尔主演：妮可·基德曼/哈里特·安德森/保罗·贝坦尼类型：剧情/悬疑片长：178分钟探讨人性之复杂的影片并不少见，丹麦导演拉斯·冯·提尔的《狗镇》却格外特别，因为影片中没有一处真实的场景，而是采用舞台剧的形式，以极简的道具布景，搭建了一个人性的虚拟试验场。从悬吊在上空的镜头中俯瞰下去，轻易就将狗镇居民的一言一行尽收眼底。每一个观影者都仿佛是拥有审判权的“神”，在情境之外打量这个迷你世界。故事始于Grace的闯入。当她为了逃避黑帮的追捕，进入狗镇无路可退时，狗镇的居民收留了她。Grace渐渐爱上了狗镇的平静和人们的善良，并心甘情愿付出劳动作为回报。然而，当人们知道收留她的风险有所增加时，便开始变本加厉地向她索取，继而发展成了以胁迫、欺压、羞辱和满足私欲为目的的暴行。Grace默默隐忍，过着如同狗一般的生活，直到父亲的到来让她有了一次行使权力的机会——她最终选择不再宽恕，用一场大火和无数子弹血洗了狗镇，也结束了狗镇居民自我构筑的秩序幻梦。在漫长的三小时里，善与恶不断在电影里交织碰撞，让人在唏嘘的同时不禁怀疑善恶的本源。很难说这里面的细枝末节究竟孰是孰非，但看到Grace扣动扳机的那一刻，我们难免要在心中叫好。毕竟，面对恶意，以暴制暴未必正确，但多半是有效的。糟猪蹄爪鉴于影片中的多数情节纯属虚构，不易效仿，我们在此附送一道色美味鲜的糟猪蹄爪，以供搭配影片享用。本品的制法出自徐鲤、郑亚胜和卢冉共同编著的《宋宴》一书，具体制法如下：自制糟卤可取酒糟200克，黄酒800毫升、盐酌量，将三者混合，调成粥状。糟渣可用纱布滤去，也可保留。1）猪蹄冲洗后，在沸水锅里焯去血水。码入砂锅，加水没过猪蹄，放三片姜。2）大火煮开，改用微火，加盖，煮约一个半小时，至皮肉软糯。3）捞出猪蹄放凉后，从背面入手，小心取出所有骨头，不要弄烂皮肉。去骨后的猪蹄，每只横切成两大块，放入大碗。4）倒香糟没过猪蹄，浸泡半日，浸泡期间可放入冰箱冷藏格。各位读者朋友们不要犹豫了，快快拿起屠刀，力斩猪蹄，度过一个愉快而美味的周末吧！你有病吗我们有药▼【关于读药】readingcure@outlook.com寻医问药欢迎来信读界面文化药责任编辑：

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