大家好，我是热爱生活和美食的坚强儿子，今天想和大家分享一下这里有一道美味的大白菜家常菜谱。
因为从小生活在北方，所以对白菜情有独钟。小时候可不像现在，一年四季都想吃的蔬菜也不缺。那个时候，冬天只有土豆和白菜，土豆被做成土豆泥。
一包白菜叶做成包子，一口真的是满脸香！蘸酱的大白菜也格外新鲜。还有最经典的大白菜食谱。在北方，这道菜在过年和节日期间是必不可少的。可以说是家家必备的一道菜了。大鱼大肉，吃一口就是清爽解脱！事不宜迟，让我们马上练习：
大白菜不要随便炖炒，加2个鸡蛋，比吃肉还香，而且桌上没有剩汤，香！
【准备材料】：白菜、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、香菜、大蒜、木耳、粉丝
1.将大白菜洗净，将大白菜叶掰断，取出大白菜，切丝备用。
胡萝卜先切片后切丝，黄瓜洗净切丝，半个洋葱切丝，香菜切小块备用。
大白菜的叶子是由内向外生长的，里面的叶子不能沾到灰尘，所以吃的时候只要把外面的叶子去掉几层就可以了。您可以在进食前切下碎片并清洗它们。
2.将木耳用温水浸泡30分钟，然后焯水2分钟，捞出晾凉切丝备用。
木耳经过高温煮沸后，才能提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，有利于营养物质的吸收。所以，黑木耳一定要煮熟吃，不能泡水直接吃。它有利于营养物质的吸收，有些细菌不能被冲走，所以食用它对健康不利。
3.用清水冲洗风扇，剪成需要的长度，然后在40~50度的温水中浸泡20分钟。不要将它们浸泡在沸水中。泡在温水中的粉丝味道更浓，粉丝也更细腻，所以泡的时间不宜过长，最好不要超过半小时，时间长了味道就不好了。
4.碗里放2个鸡蛋，加几滴米醋去腥味，然后一个方向搅拌，锅里加油，倒入蛋液，煎至两面金黄，关火加热并让它冷却，然后切成丝待用。
5、做一碗汁：将蒜末放入碗中，加入适量盐、糖、极鲜、米醋，最后加入1汤匙熟芝麻拌匀。
喜欢吃辣的可以加1汤匙辣椒油，我媳妇不能吃辣，我就不加了。
6.将切好的白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、洋葱丝、木耳丝、粉丝放入一个大盘子里，然后倒入准备好的酱汁，搅拌均匀，装盘，撒上香菜。
美味的卷心菜丝沙拉就做好了。原来这就是白菜的美味做法，不用炒不用炖，餐厅吃不下，一扫就上桌！白菜非常清爽油腻。也是来家里招待客人时喝的好菜。如果你喜欢它，也试试吧。今天的分享就到这里。过着幸福的生活！
下期见
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