大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
玉米粒双椒碎肉丁
食材：玉米粒；青椒；红椒；料酒；盐巴；瘦肉；淀粉；鸡精
做法：
1、肉切成小丁加入淀粉、盐巴、料酒腌上10分钟；青椒红椒去蒂去籽切成小丁（备用）。
2、烧油锅，7成热的时候把肉丁放入油锅里，用铲子翻炒，快熟时，加点红酱油翻炒熟，盛出备用。
3、锅洗干净，烧热油，7成熟时加入玉米粒翻炒2分钟后.加青红椒翻炒，倒入炒好的肉丁炒匀，尝着味儿加入鸡精和盐调味。
蒜香蒸排骨
食材：排骨450g、油，盐，糖，味极鲜，蚝油，香醋，生粉，豆豉，葱20g，剁辣椒，姜，蒜各适量
做法：
1、排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水，然后捞出沥干水，放入盆中。
2、葱姜蒜剁成末放入排骨中，再放入洗净的豆豉，加入适量的盐与糖，来点味极鲜与蚝油，此时主角来了，加入多一些的香醋。
3、再放些自制的剁辣椒和生粉，充分拌匀。装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸制40分钟。可以上桌开吃啦，酸辣开胃，快盛饭吧。
蒜黄炒豆干
材料：蒜黄180克、豆干90克、红干椒8克、线椒1个、盐适量、生抽1汤匙
做法
1、将豆干切条、蒜黄切段、红辣椒切小段
2、热锅注入油烧至6分热，下入豆干和辣椒一起翻炒半分钟
3、加入蒜黄、盐和生抽，快速翻炒2分钟不到，即可关火撒点线椒碎点缀装饰一下
辣椒炒肉
材料
猪瘦肉200克，线辣椒200克，豆豉，姜，蒜，酱油，盐，糖，味精，生粉，食用油
做法
1、先将猪瘦肉洗净后切条，装入碗中，并放入一点点糖和两小勺酱油搅拌均匀，再加适量的生粉拌匀腌制几分钟。
2、线辣椒洗净，切成滚刀，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽备用。姜蒜切成小片备用。
3、取炒锅烧热，倒适量的食用油，待油热后倒入腌制好的肉条滑炒至熟透。然后把肉拨到锅边，放入蒜片，姜片和豆豉炒香。
4、最后倒入辣椒丝和肉丝一起翻炒，再加少许酱油，适量的盐和味精调味，继续翻炒均匀，待辣椒炒至发黄即可关火，出锅装盘。
香菇腐竹蒸排骨
准备食材：排骨、腐竹、蟹香菇、姜片、葱段、酱油、淀粉、食用油。
练习步骤：
1、排骨洗净，加入姜片和水，浸泡半小时吸去血水，然后洗净控干水分。腐竹提前泡好，泡软后洗净挤干水分。将蟹味菇洗净备用。
2、排骨加入姜片、葱段拌匀，再加入酱油、淀粉、食用油再次拌匀腌十分钟。
3、将准备好的腐竹和蟹香菇铺在碗底，再放入腌制好的排骨，上锅冷水蒸40分钟左右，取出即可食用。
火腿炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋、火腿、食用油、盐、生抽、醋、蚝油、糖、辣椒粉、淀粉。
练习步骤：
1、调味酱料：将生抽、香醋、蚝油、糖、辣椒粉、淀粉放入碗中，搅拌均匀。
2、锅中油烧热，油热时加入蛋液翻炒，翻炒后备用。锅中加入少许食用油，将火腿片稍煎至表面焦黄，然后加入鸡蛋翻炒均匀。
3、放入酱汁继续翻炒，翻炒至入味后即可出锅。
肉末豆角
配料：豆角500g，猪肉碎200g，小米椒5g，葱1根，蒜2瓣，生抽1勺，白糖1勺，老抽适量，淀粉1勺，料酒1勺，盐适量，植物油适量
做法步骤1、猪肉碎放入碗中，加入料酒、白糖、淀粉、生抽顺时针搅拌均匀，腌制10分钟
2、豆角切成丁，葱、蒜、小米椒切成丁。
3、锅内倒油，油低温的时候就把肉沫放进去煸炒，加少许老抽调色，盛盘备用。
4、锅内倒油，放入葱、蒜、小米椒炒出香味。
5、放入豆角翻炒均匀，边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放，一定要少量多次加入，这样豆角更容易熟而且色泽更好看。
6、豆角熟了后放入事先炒好的肉沫，加适量盐调味，翻炒均匀，盛盘装出即可。
栗子红烧排骨
准备食材：栗子、排骨、冰糖、八角、月桂叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、白醋、蚝油、糖、食油。
练习步骤：
1、将去壳的栗子洗净，晒干备用。排骨洗净后入锅冷水焯一下，加入料酒去腥，然后撇去浮沫，捞出沥干水分待用。
2、锅内放油，油热后加入冰糖，转小火慢炒，至糖色变色，放入排骨翻炒上色。
加入料酒、生抽、老抽、白醋、蚝油、糖、八角、桂皮、月桂叶和姜片，翻炒几下，加适量水，倒入栗子，盖上材料,文火炖半小时。
3、时间到了，打开盖子，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可食用。
铁板煎焗中鲍
原料：中鲍鱼10只
辅料：洋葱丝60克、姜葱各10克、西兰花30克。
调料：自制鲍汁300克、牛油20克、盐3克、味精6克、蚝油20克、鸡粉3克、白糖5克、鸡油20克。
制作：
1、将中鲍鱼宰杀洗净，西兰花焯水待用。
2、炒锅下油姜葱煸香下二汤、盐、味精、白糖、蚝油、料酒、超级鲜味宝调味放入鲍鱼小火浸煮1-2分钟，净锅下洋葱丝、牛油炒香装入马斗待用。
3、炒锅下牛油将入味好的中鲍鱼煎香，装入原壳中，石板烧热下牛油、洋葱丝、中鲍鱼，淋上自制鲍汁，西兰花点缀即可。
秋葵炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋，秋葵，葱花。
做法步骤：
1、秋葵清洗干净，斜切成片。鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧水，水开放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水一分钟，然后沥干水分捞起来备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一会儿，炒熟炒散后盛出备用。
4、锅留底油，放入葱花爆香，再放入秋葵翻炒一分钟，然后放入鸡蛋，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀入味后即可出锅。
爆香排骨
食材：猪小排、干辣椒、姜蒜、香叶、八角、泡椒
做法：
1. 排骨剁小块，在热水里焯一下，捞出来洗净；
2.用姜、蒜、糖、盐、一小勺料酒腌1个小时；
3.锅烧热，多放些油，油热后，放排骨炸熟，捞出，备用。
4、倒出一些油，下姜末蒜末，小火炸成金黄色出香味儿后，放干辣椒、泡椒，爆香，放入炸好的排骨，大火翻炒，加生抽、蚝油调味即可。
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