文|小饶姐。（专注优质育儿原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
自从做了妈妈以后，曾经那个需要呵护的小女人也成长为了能够独当一面的女汉子，全副心思开始围着孩子打转。做妈妈最大的心愿就是希望孩子健健康康的成长。而在孩子的成长过程中，饮食可以说是尤为重要的。营养均衡是健康的基础，科学合理的搭配才能保证孩子的健康。
俗话说年年有鱼，鱼对于人们而讲，不仅有着美好的寓意，且营养价值颇高，既能够增强记忆力，还能提高身体免疫力。正因为如此，很多家长们都是想方设法的研究鱼的做法，让孩子百吃不厌。
今天小饶姐要给大家推荐的这道茄汁干烧鱼，酸甜可口，外酥里嫩，选用的草鱼肉质松软，易于消化吸收，非常适合体质瘦弱的孩子滋补食用。而且美味十足，小朋友也都是爱吃的。
【茄汁干烧鱼】
配料：草鱼1尾（约1250克），番茄酱50克，姜葱适量，川盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，白糖适量，白醋适量，味精适量，湿淀粉适量，芝麻油适量，熟菜油适量，鲜汤适量。
做法：
一、草鱼经剖杀，去鳞、鳃和内脏洗净，鱼身两侧各斜剂7~8刀入盘。
二、用川盐、料酒、姜块拍破、葱段码味，腌渍20分钟。
三、锅置火上，下菜油烧至七成热时，将鱼入锅炸至色黄紧皮时起锅。
四、锅内留油75克，烧至五成热时，放姜、葱炒香，再下番茄酱炒至油呈红色时，捞出姜葱。
五、掺鲜汤，加料酒、川盐、白糖、胡椒粉调好味，轻轻将鱼放入，中火慢烧。
六、至滋汁浓稠亮油时，将鱼起锅入盘，下味精，用湿淀粉勾薄芡，加白醋、芝麻油推匀，舀淋鱼身即成。
小饶姐温馨提示：烧鱼的时候要适时翻动鱼身、转锅，防止鱼皮粘锅，而且入味均匀，更好吃。
俗话说民以食为天，食以安为先。不仅要让孩子吃得饱，吃得好，更要吃得科学，吃得安全。合理的营养搭配，均衡的膳食结构，是会让孩子受益一生的。能够看到孩子健健康康，快快乐乐的成长，跑得比别人快，跳得比别人高，这大概就是做妈妈的简简单单的小幸福。我是小饶姐，我将持续为大家分享育儿中的营养美食。关注我，让我们一同为孩子的成长保驾护航。
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