彭蠡六月风光美，稻虾乡里庆丰年。2023年6月20日，江西九江市彭泽县举办2023年第四届小龙虾美食节暨赣鄂皖三省七县预制菜农旅产品展销会。其中小龙虾烹饪大赛备受关注，来自全县餐饮行业的30名大厨们现场烹饪龙虾美食，展开了一场创意与技术的厨艺大比拼。
热油、挥铲、舞勺、调味……参赛厨师们使出浑身解数，拿出看家本领，制作各自拿手的小龙虾菜品，比赛现场弥漫着诱人的香气。评委们分别从色、味、形、创意和营养价值等方面对每一道菜肴进行了综合评比。
此次活动旨在能让三省七县搭建起更加畅通、高效、紧密的交流平台，发展壮大小龙虾及预制菜的产业互学互鉴、极力合作，助力商贸消费升级，助推全面乡村振兴。
近年来，彭泽县围绕小龙虾产业，打造了从虾苗的活化、养殖、加工、销售于一体的全产业链体系，成功获评全国小龙虾全产业链典型县，全国小龙虾产业十强县等荣誉称号。2022年彭泽稻虾种养面积达到16.2万亩，年产小龙虾2.5万吨，收购加工小龙虾6.1万吨，小龙虾的总产值达到48.8亿元，龙头企业凯瑞公司创造开发了21种口味的小龙虾预制菜，广受市场欢迎。对于彭泽而言，小龙虾及现代水产预制菜已不仅仅是最具风味、最为诱人的舌尖美食，更是成为农业经济最具活力、最为成功的富民增收的特色产业。
值班编辑：周章云
值班审核：郭宁
值班编委：傅爱华
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