用料：
主料：鸡翅8-10个、鲜虾5-6只、胡萝卜1根、玉米1根、洋葱半个；
辅料：红辣椒1把、葱1段、姜5片、蒜5瓣、白芝麻1小把。
调料：生抽 2勺、老抽 2勺、蚝油 2勺、料酒 2勺、黄豆酱 2勺、糖 1茶匙、盐少许。
步骤：
1、先把鸡翅洗净，两面各划上2刀，方便入味，随后冷水入锅，放入姜片、葱段，倒入料酒，大火煮开，沸腾后煮几分钟，焯出血沫，捞出后洗净备用；
2、把胡萝卜、洋葱切块，玉米切成适当大小的段，把葱姜蒜切片，辣椒切断备用；
3、把所有调料都放到一只小碗里，放入切断的红辣椒，倒适量清水搅拌均匀调成酱汁；
4、烧热油锅，中火倒入适量油，温热微冒烟后，把焯好沥干的鸡翅放进去，煎至两面金黄色，表面有硬壳后捞出沥油备用；
5、油锅留少许底油，放入葱姜蒜片、鲜虾炒出香味，把胡萝卜洋葱玉米倒进锅里，翻炒均匀出味后，倒进去剪好的鸡翅；
6、酱汁倒进锅里，加适量清水微微没过锅里的食材，大火煮至沸腾，转中小火继续煮5-8分钟，大火收汤就可以了，出锅前撒小葱花点缀。
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