丝瓜粥
用料
丝瓜一根，胡萝卜适量，鸡蛋一个，隔夜饭一小碗，葱花少量
做法
1、丝瓜切成片，胡萝卜可以用切丝器切成丝，再用刀切成碎片。
2、锅内放少许油，加入鸡蛋，把鸡蛋煎到半熟。
3、加入丝瓜炒到半熟。
4、加入胡萝卜翻炒10秒。
5、加入水煮10秒。
6、加入隔夜饭，加入盐。
7、煮一会，出锅前加入葱花。
干锅土豆片
材料：
土豆两个、胡萝卜1个、莴笋1个、五花肉150克、郫县豆瓣酱1大勺、料酒1勺、酱油1勺、橄榄油2勺葱白1段、姜5片、蒜3粒、盐1小勺、白糖1小勺
做法：
1.准备好五花肉，土豆、胡萝卜、莴笋去皮洗净备用。
2.土豆切薄厚适中的片，过水洗净淀粉后捞出，胡萝卜切片。
3.五花肉切片，莴笋切片。
4.不粘锅置于火上，倒入橄榄油，待油温后下入五花肉煸炒出油。
5.放入郫县豆瓣酱炒出红油。
6.放入葱、姜、蒜爆香，调入料酒。
7.放入土豆片和胡萝卜片大火翻炒。
8.调入酱油和糖，炒至土豆片接近半透明。
9.最后放入莴笋片炒至断生即可，可以根据情况适当调入一些盐。
红烧猪尾
材料：
猪尾、红辣椒、葱、姜、蒜、油、生抽、蚝油、料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶
做法：
1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片;姜洗净、去皮、切片;葱洗净切段；大蒜去皮、洗净切片。
2.将猪尾清洗干净，焯水过凉水，再次以清水洗净，分切成小段备用。
3.锅中倒入足够的油烧热，放入切段的猪尾，以中火炸至外皮金黄，捞出沥干油分。
4.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入葱、姜、蒜、红椒爆香，再加入猪尾翻炒均匀，放入生抽、蚝油、料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、没过猪尾的水大火烧开，改小火煨烧30分钟至入味，最后改大火将汤汁收干即可盛盘。
干锅牛蛙
食材：牛蛙，韭菜花，欧芹，尖椒，红尖椒，食盐，干辣椒，料酒，老抽，姜，蒜，花椒，小葱，紫苏，植物油，香辣酱，啤酒，白糖
做法：
1.牛蛙块洗净，加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右。
2.蒜去皮拍粒，青红椒斜切成段，小葱切段，姜切丝，干红椒切段。
3.香芹切段，韭菜花切条，紫苏随意切一下，锅入油，炒香蒜粒、干椒段和姜丝。
4.加入牛蛙翻炒断生，依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁。
5.加入香芹和韭菜花炒匀，最后加入紫苏炒匀即可。
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