记者 ｜ 王雅洁
见习记者 ｜ 刘瑞祥
吃大闸蟹，是秋天的一大乐事。可是今年中秋已过，大闸蟹为何迟迟没有端上餐桌？今年大闸蟹价格如何？哪个产地的大闸蟹更受欢迎？为此，经济导报记者走访了山东黄河口大闸蟹原产地以及济南部分市场、商超，一探究竟。
“秋风起，蟹儿肥”，各大商超吆喝起劲。经济导报记者调查发现，山东原产地的黄河口大闸蟹成为今年早秋蟹的主力，不仅被大润发、盒马鲜生等商超推上C位，对于蟹农来说也卖出了好价钱。同时，山东微山湖、苏州产地的大闸蟹在市场上也占据一定份额，还未开湖的阳澄湖大闸蟹则暂时“缺席”。
9月14日，在济南大润发历下店，大闸蟹招牌被摆在了水产专区显眼位置
刘瑞祥/摄
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黄河口大闸蟹占据C位
“中秋节因为家人团聚，在市场买了大闸蟹尝鲜，价格不低，但品质差了点意思。”家住济南甸柳社区的市民刘建民跟经济导报记者分享了他中秋购买大闸蟹的经历。正如其所言，中秋小长假期间，经济导报记者走访发现，今年市场上的大闸蟹要比往年少得多，个头也相对较小。
“这是二两半的大闸蟹母蟹，120元/斤。”中秋节期间在位于济南市历下区的甸柳吉祥苑市场，偌大的市场仅有1家水产摊有大闸蟹在售卖，老板告诉经济导报记者，“这是苏州的，今年蟹子上市整体较晚，能赶上节日的价格上相对会高一点。”
中秋前市场上货少，中秋过后济南一些大型商超的大闸蟹售卖活跃起来。9月14日下午，经济导报记者来到大润发历下店看到，大闸蟹的招牌被摆在了水产专区C位，不少顾客驻足观望。
“现在正是吃大闸蟹的时候，咱们这有南方的蟹，还有黄河口的蟹，都卖得不错。”大润发导购员向经济导报记者热情推介，“现在可以尝鲜，大闸蟹最肥的季节大多在10月中旬。”
位于济南市魏家庄万达广场的盒马鲜生店同样打出了“吃好蟹，上盒马”的广告，大闸蟹礼盒摞在显眼位置。“我们这里主要是黄河口大闸蟹，不同厂家不同大小不同价位。”9月14日下午，该店售货员介绍，扫描蟹身上的二维码，可以清晰溯源到原产地。
经济导报记者按照售货员指引，对一只黄河口大闸蟹的蟹扣轻轻一扫，产地名称、养殖基地、饵料信息、捕捞信息以及公司资质等溯源详情在手机上立即显示：“您查询的商品是由山东景明海洋科技股份有限公司监制出品的景明牌黄河口大闸蟹；利用湖泊天然饵料，人放天养；9月份以后陆续捕捞上市。”
价格方面，盒马鲜生售卖的黄河口大闸蟹(母蟹)90-110g/只促销价在29.9元，115-135g/只42.9元；标注产自阳澄湖优质水域的90-110g蟹首领鲜活大闸蟹(母蟹)每只价格29.9元。
在济南一家盒马鲜生店，经济导报记者体验黄河口大闸蟹溯源查询 刘瑞祥/摄
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早秋黄河口大闸蟹卖出“天价”
南有“阳澄湖”，北有“黄河口”。如今，“黄河口大闸蟹”的金字招牌越来越亮，入选首批“好品山东”品牌名单的黄河口大闸蟹已经火成了山东的名片级食材。
日前，经济导报记者在东营走访时了解到，第一波赶在中秋节前上市的黄河口大闸蟹不仅因为好品质成为被争抢的“网红”货源，而且也卖出了好价钱。
“今年卖出了‘天价’，‘三两四公’的批发价就卖到了155元/斤!去年同样规格的是120元/斤。”今年51岁的毛云忠，是东营市劳动模范，也是当地有名的种粮、养殖大户。他解释，“所谓‘三两四公’，是指三两的母蟹、四两的公蟹。今年我放苗放得大，沾了这个光，‘大货’放出去，市场上都抢，供不应求。”
9月8日，是毛云忠今年黄河口大闸蟹开卖的第四天，他出货2000多斤。据介绍，近年来，黄河口大闸蟹、黄河口大米在市面上的口碑越来越好，价格也是水涨船高。
“怎么挑好螃蟹呢?要捏倒数第二条腿，这条腿捏不动就叫好螃蟹!”毛云忠道出了大闸蟹的挑选秘诀。
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今年大闸蟹为啥迟到?
中秋已过，今年大闸蟹为啥迟到了呢?
毛云忠在接受采访时说，“今年夏天热，大闸蟹该脱壳的时候没脱，这样就晚脱了一次壳。”
“中秋节没有阳澄湖大闸蟹一点都不稀奇。所谓九雌十雄，说的就是阴历九月吃母蟹、阴历十月吃公蟹。”9月15日，经济导报记者从阳澄湖一位蟹农处了解到，阳澄湖每年的开捕日期是根据大闸蟹的成熟情况拟定的，今夏高温导致大闸蟹蜕壳时间推迟。“目前蟹黄还不够，蟹壳也还软，早早捕捞不易成活。”这位蟹农说。
9月14日，经济导报记者还走访了济南几家水产超市。“现在大批量的大闸蟹还未上市，实际上是还没长好，建议你再等等，国庆节应该差不多了。”一家海鲜批发商向经济导报记者介绍，按道理往年这个时候应该能吃到了，今年是气候问题导致的上市晚。济南市中区一家水产专卖店老板在回应经济导报记者咨询时说，“我们这里一般都是固城湖的，阳澄湖今年9月23日前后才开湖，现在还拿不到。”
“目前阳澄湖大闸蟹有蟹券套餐在售卖，上市后可提供同城配送。也可以接受现货预订。”位于济南市历下区的一家阳澄湖大闸蟹专营店负责人告诉经济导报记者，今年中秋前后已接待不少前来咨询的顾客，“每年开捕前，都有老客来预订第一网阳澄湖大闸蟹。当日空运，各个鲜活。”对于年年上热搜的阳澄湖大闸蟹，这位专营店负责人提醒消费者，购买时要擦亮眼睛，应选择原产地溯源保护的产品。
编辑 ｜ 戴岳
版权 | 山东财经报道
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