豆腐虾饼
食材：虾仁、豆腐、料酒、面粉
做法：
1、虾仁解冻后加入少量料酒去腥，然后用清水冲洗干净后，剁碎；
2、豆腐用勺子压碎；
3、剁碎的虾仁和豆腐、适量的面粉混合，搅拌至面粉无颗粒；
4、热锅冷油，用勺子挖一勺面团，放入锅内；
5、一面煎至定型后，翻面煎至两面金黄即可。
咸蛋茄子
食材：青红椒、 糖、 葱姜蒜、咸蛋、茄子、 料酒、胡椒粉
做法：
1、茄子切块，用7成热的油炸好，捞出控油；
2、锅中加适量油，下咸蛋，用铲子压碎咸蛋，加少许料酒，中火慢慢炒香，盛出备用；
3、锅中再加少许油，中火煸香葱姜蒜和辣椒；
4、把茄子和咸蛋倒进锅中，加料酒，水煮一会，再加盐，糖，胡椒粉，葱，翻炒均匀。
扁豆焖肉
食材：嫩扁豆、猪肉、酱油、盐、蒜、葱、姜
做法：
1、嫩扁豆洗净一根分成三段，猪肉切成片，蒜拍碎；
2、热锅凉油放入猪肉片，炒至肉变色再放入扁豆翻炒均匀；
3、放入盐和酱油翻炒均匀后盖上盖子关小火焖5分钟，中间只翻炒一回把上面的翻下面去，然后盖上盖接着焖，快熟时放入蒜泥翻炒均匀就可以出锅。
酱爆鸭舌
食材：卤鸭舌250克、青红椒、甜面酱1汤匙、姜、植物油2汤匙、味精1／2茶匙
做法：
1、将青红椒去芯，切条；
2、锅置中火，倒油烧至五成油温时，将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放入青椒、甜红椒条、姜丝，爆炒约5分钟；
3、将卤鸭舌倒入锅中翻炒几下让其入味，约1分钟，在起锅时撒入味精，翻炒均匀起锅即成。
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