今天要介绍的是一道非常美味的东北特产。这个特色菜是炸毛鱼。用这种方法做出来的鲫鱼不用煮、炸、煮，做完后脆到骨头里，老人小孩都可以吃，不用担心被咬。鱼刺。吃完这道毛茸茸的油炸食品，连骨头都脆脆的，香脆可口。下面我们就来看看这道毛鱼苗的具体烹饪步骤吧。 [炒毛鱼]
【成分】鲤鱼、大蒜、干辣椒、小葱、青椒、食用油、盐、糖、鸡精、香油 [怎么做] 1. 炸毛鱼，做法很简单，很好吃。首先准备鲫鱼。只需准备几条野鲤鱼。它不必太大。一旦你有了鲫鱼，就拿大蒜、干甜椒和青葱。接下来，准备适当的食用油、盐、糖、鸡精和麻油，开始烹制炸毛鱼。 2、首先将准备好的野生鲫鱼放入水中，彻底清洗干净，去除内脏包括鱼肚鳞、鱼鳃、鱼肚黑膜，这样鱼就不会特别腥了。等野鲫鱼加工完毕，我们再来漂洗一遍。漂洗完毕后，取出控干水，放入碗中备用。 3. 将所有大蒜和干辣椒切碎，小红葱切成小块。一旦你把它们全部切掉，把它们放在一个大碗里以备后用。只需混合，无需分开。排好后，将洗净的辣椒切成圆形，装盘上桌。将辣椒片与各种配料分开。 4.接下来烧热锅烧油，锅里多放一点油，先摇晃锅，油烧热，加入鲫鱼小火慢炒至底部烧焦。两边，用抹刀把鱼压碎。 5.鲫鱼完全磨碎后，打开鱼要炸到酥脆需要很长时间，所以你要耐心不断地煎，这样鱼才不会粘在锅上。一定要把鱼里的水炸透，这样即使是老人小孩也能吃，不用担心骨头粘在一起。 6、鱼越炒越香。煎约15分钟，直到骨头变脆。再煎5分钟。 20分钟后，加入所有的小葱、蒜、干辣椒继续炒香，大约1分钟后关火，装盘食用。美味的东北特产炸毛鱼就做好了。
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