“硕果何年海外传，香分龙脑落琼筵。”，今天来给大家介绍一道经典菜肴——菠萝咕咾肉具体的做法步骤，鸡胸肉搭配着果香太棒了！菠萝还有“凤梨”的别称，含有特有的菠萝朊酶有促进消化的作用，而且可以改善血液循环，有降血脂降血压的功效。酸甜可口，大厨的烹饪技巧，人人都愿意吃！
【菜名】：菠萝咕咾肉【所需配料】：小半碗清水，两勺白糖，一勺醋，适量食盐，一勺料酒，适量食用油，一个鸡蛋，一个青尖椒，两百五十克鸡胸肉，一茶匙淀粉，两勺番茄酱，一勺生抽，五香粉，胡椒粉，五十克玉米淀粉，一个红尖椒，一百五十克菠萝。
【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作菠萝咕咾肉所需要的食材和全部配料，首先我们要来处理菠萝，将菠萝蒂部切除，用刀削去菠萝外皮并切成适合食用大小的块状，取其中一百五十克备用。步骤二、把鸡胸肉置于流水下冲洗两遍擦拭干表面的水分，切成鸡胸肉小块装到碗中，倒入适量的料酒去异味，加适量食盐和胡椒粉，再加点五香粉一起抓拌均匀，放到冰箱中腌制十分钟到十五分钟。步骤三、青红辣椒各准备一个，洗净后从中间一分为二切开，剔除中间白色的辣椒籽，切成辣椒小块备用。步骤四、接下来在小碗中调制酱料汁，先加两勺番茄酱，舀入食醋、白糖还有生抽各一勺进行搅拌。搭配一茶匙淀粉和适量的清水，调成均匀的酱汁。步骤五、小碗里磕一个鸡蛋先搅成全蛋液，再取出腌制好的鸡胸肉并倒入其中抓匀。步骤六、再加五十克的玉米淀粉。步骤七、搅拌腌制鸡胸肉的时候不要一次性放入全部的玉米淀粉，最好一边搅拌一边加入能很好的控制用量，让鸡肉表面均匀的裹上一层。步骤八、炸锅中倒入适量的食用油开火，加热至六七成热的时候一部分一部分将鸡肉下入锅中，先用中火炸制定型再转成小火把表面慢慢炸成金黄色。步骤九、表面上色就用漏网捞出沥掉油分。步骤十、再次提高锅中的油温，冒密集的小泡将炸制的鸡肉倒入锅中进行复炸。步骤十一、呈现如图的状态即可捞出。步骤十二、将锅中的食用油倒出来留少量底油，锅热后倒入刚刚调好的酱料。步骤十三、不断搅拌至冒泡的状态就下青红椒块和菠萝块。步骤十四、加炸制完成的鸡胸肉块。步骤十五、炒制青红椒断生，酱汁均匀的裹在食材表面即可关火出锅。步骤十六、色泽鲜亮诱人！【烹饪窍门】：
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