除夕家宴，小伙伴们是否都已经想好菜单了，大鱼大肉肯定都少不了，今天就来分享5道适合春节家宴吃的家常菜，低脂营养又快手，一上桌，比大鱼大肉还受欢迎，好吃不怕胖。
食材准备：生菜500g、蒜瓣1个、蚝油5ml、白砂糖3g、淀粉3g
制作过程：1、我们先将生菜掰成一叶叶，放入水中浸泡清洗一下，充分沥干水分备用；2、将蒜瓣拍碎，剁成泥，蒜泥要越多越香。3、碗中加入蚝油、白砂糖、淀粉、半碗水，搅拌充分混合溶解。4、起锅烧水，水沸腾后，加点盐和食用油，将生菜下锅焯烫至变色，捞起来沥干水分，摆在盘子中。5、起锅烧油，油热后，将蒜泥下锅煸香，再把调好酱汁下锅，小火慢熬至浓稠收汁即可。最后把酱汁倒入生菜中即可。
食材准备：豆芽500g、小米辣1个、花椒3-5粒、蒜瓣3个、香葱1根、盐3g、鸡精3g
制作过程：1、我们先将豆芽清洗干净充分沥干水分备用；2、锅中水煮沸后，将豆芽先下锅焯烫，焯烫至断生就要捞起，立马冲一下凉水，使豆芽保持清脆口感。3、起锅烧油，油热后，将蒜瓣、花椒等下锅煸香，再把豆芽下锅，大火快炒出锅，出锅前加点盐调味，加点香葱点缀一下，丰富整道菜的口感和味道。
食材准备：木耳20g、芹菜400g、香肠2根、盐3g、淀粉3g
制作过程：1、我们先将干木耳放入水中浸泡一下，使其充分泡发；2、芹菜清洗干净后，斜切成菱形薄片；香肠切成小块。3、起锅烧水，水煮沸后，将芹菜先下锅焯烫，焯烫至断生捞起来冲一下凉水，让芹菜保持清脆口感；木耳也要下锅焯烫熟。4、起锅烧油，油热后，先将香肠下锅煸香，再把木耳和芹菜一起下锅，大火快炒出锅，出锅前加点淀粉水勾芡一下，这样可以使菜色泽更加光亮有食欲，又能汤汁浓稠收汁，品尝起来更加入味。
食材准备：西兰花250g、山药150g、木耳10g、胡萝卜100g、蚝油5g、白砂糖3g
制作过程：1、我们先将西兰花切成小朵，放入淘米水中浸泡一下，淘米水是很好的清洁剂，可以把西兰花中的虫卵和粉尘清洗干净；2、将山药削皮切成薄片，放入水中浸泡；胡萝卜切成薄片备用；3、木耳先浸泡1个小时，使其充分泡发好。4、锅中水煮沸后，把四种蔬菜分别下锅焯烫，焯烫至断生，捞起来冲一下凉水，使其保持清脆口感。5、 锅中油热后，加点蒜泥煸香一下，再把焯烫好的蔬菜一起下锅，大火快炒出锅即可，因为蔬菜已经焯烫熟了，就不要炒太久，以免失去清脆口感。
食材准备：花菜500g、芹菜2根、盐3g、蚝油3g、淀粉3g
制作过程：1、我们先将花菜切成小朵，放入水中，加点盐和面粉搅拌充分混合溶解，加盐可以起到杀菌作用，面粉具有吸附作用，可以把花菜中粉尘和虫卵清洗干净。2、锅中水煮沸后，加点盐和食用油，将花菜下锅焯烫，焯烫至断生捞起来，放入水龙头中冲洗降温，使花菜保持清脆口感。3、起锅烧油，将花菜和芹菜下锅，加点盐、蚝油提味提鲜，再加点淀粉水勾芡一下即可出锅装盘。
以上就是跟大家分享适合冬天吃的5道家常菜，做法简单又快手，低脂美味营养高，过年家宴端上桌，比大鱼大肉更受欢迎。
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