一岁之末为“腊”。在我国上古时期，人们把冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”，举行冬祀日子被称为“腊日”。慢慢的每年农历腊月初八作为“腊日”逐渐被确定下来，成为祈求丰收和吉祥的传统节日。如今的腊八节，就像童谣里唱的那样，更多意味着春节序幕已经拉开，年味儿一天比一天浓了。
俗话说：“过了腊八就是年。”腊八节是我国的传统节日之一，为了庆祝节日的到来，为了让孩子们感受传统节日的风俗习惯，体会劳动的快乐，忻州市康乐小学开展了“巧手腌制腊八蒜 舌尖美味过春节”主题活动。
腊八蒜——华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，“腊八算”就是这么回事。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，蒜辣醋酸香溶在一起，味道独特。拌凉菜也可以用，是吃饺子的最佳佐料。
瞧，孩子们已经各个变身小能手，穿梭在厨房间，开始亲手制作腊八蒜了。
【食材】：大蒜、米醋、盐、冰糖。
【器具】：密封玻璃罐。
【制作步骤】
1、大蒜一粒一粒瓣开，然后去皮。挑选好的，无黑点，无刮痕的大蒜粒，然后用刀切掉，根部发黑的地方。
2、大蒜用清水洗净，然后捞出，用簸箕装好，放阴凉通风处，沥干水。千万不能晒太阳，吹干水就可以。
3、把密封的玻璃，打开盖子，然后一起放入煮沸的开水锅里烫2分钟，夹出来，放通风处沥干水。
4、把大蒜,一粒一粒放入罐子里,八分满就可以，别太满，会溢出来。
5、放少许盐，加几粒冰糖，接着倒入米醋，米醋浸没大蒜粒。
6、用保鲜膜封罐子口，然后再盖上盖子，放在阴凉通常处。不能碰撞的地方。
腊八蒜的腌制到此就完成了！让时间用神奇魔法，将“白玉蒜瓣”变成“翡翠蒜瓣”吧！
在剥蒜的实践过程中，孩子们深切感受到小蒜瓣的皮不好剥，劲小了剥不开，劲使大了就会抠坏蒜瓣，从中他们悟出了一个道理：做事不能心急，要一步步有条不紊的去做。
【腊八蒜的功效】腊八蒜具有蒜香而且不辛辣刺激，因此，吃腊八蒜可以起到助消化、解腻去腥的作用。腊八蒜还可以起到诱导肝细胞脱毒酶的活性的作用，从而阻断一些致癌物质如亚硝胺等的合成。腊八蒜具有很强的抗氧化功能，其抗氧化的功能甚至比人参还要强，因此，多吃腊八蒜可以起到美容养颜、延缓衰老的作用。如果是长期在化工厂工作的工人，那么多吃腊八蒜还可以预防铅中毒。腊八蒜还具有很强的杀菌消毒的功效，其杀菌的功效甚至可以达到青霉素的十分之一，因此，多吃一些腊八蒜可以杀灭体内的细菌和寄生虫等病原体，对身体是十分有利的。
通过此次活动，在弘扬了传统节日文化的同时，也让我们在冬日感受到了节日的温暖。
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