大家都吃过剁椒鱼头，但是有没有吃过剁椒金针菇呢？金针菇是我们生活中比较常见的食材，冬天到了，大家都喜欢拿它来打火锅，金针菇的口感非常的清脆，而且还非常的经济实惠，受到了很多朋友们的喜爱，成了打火锅必不可少的菜品。
不过金针菇不只是可以拿来打火锅的哟，它还有很多种做法，今天小编分享的做法，让你吃到欲罢不能，吃完还不忘舔嘴巴，那就是剁椒金针菇，做法也是相当的简单，类似剁椒鱼头的做法，只需要简单的几个步骤，也不至于你在制作过程中手忙脚乱，还有就是只需花费几分钟就可以做出美味的剁椒金针菇了，你再也不用担心会没有时间做美食了。好了，接下来小编就教大家怎么制作剁椒金针菇吧！
食材准备：金针菇、小米辣、大蒜、葱花、生抽、蚝油、食盐、食用油
剁椒金针菇的具体步骤：
1、准备好食材，金针菇清洗干净后将底部切掉一部分，再把其分成大小均匀的小撮，装入盘中，大蒜拍成蒜末，葱花、小米辣（多准备一些）切成小段，再将辣椒剁得小块一些，装入碗中，加入2勺食盐搅拌均匀腌制5分钟；
2、起锅烧油，油烧热之后倒入蒜末，开小火不断翻炒出香味，闻到蒜香味后倒入腌制好的辣椒，翻炒四五下均匀之后再倒入1勺生抽、1勺蚝油，继续翻炒均匀，让辣椒充分吸收了浓郁的生抽蚝油的味道之后，盛出并均匀地淋到金针菇之上；
3、锅中加入适量清水，将金针菇放入锅中盖上盖子，开大火蒸6-8分钟左右（保证金针菇熟透），出锅前撒上少许的葱花，并分两次淋上滚烫的热油，就可以慢慢地享受这道剁椒金针菇了。
看了以上剁椒金针菇的制作方法，你还觉得美食很困难吗，小编就是给大家分享简单美味的东西，既省时省力，还觉得特别值得。感兴趣的朋友，你是不是得赶紧收藏起来，回家学习制作这道美味开胃的剁椒金针菇，同时还可以分享给你的家人朋友们，美食需要大家的共同分享！
小贴士：
1、菌类食物注意一定要煮熟之后才能食用，要不然会引起中毒；
2、要是家里有辣椒酱的，可以直接淋到金针菇上，做出来的成品也很美味香脆。
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