如果你在厦门，一定听说过骏豪会这个地方。外观看起来似乎并没有什么特别，但是走进一看，就像是进入了东南亚的花园一般，满满的度假风扑面而来。
来骏豪会，当然不只是来看风景的，这里的美食同样让人着迷。宴请首选的蔡家饭堂，占据这里独家的好位置，不仅环境好，用餐时还能看到骏豪会的园景。
周末受到许久未见的好友邀请，来品尝这一桌上万的宴席，人均1300+，光是看菜单就已经让人垂涎欲滴了。
餐前的凉菜一点也不迷糊，精致程度完全可以媲美主菜。陈皮午鱼打冷采用的是粤菜的做法，午鱼肉质鲜嫩美味，加入陈皮，巧妙地去腥提鲜。
水晶烤鳗冻的口感太让人惊艳了，鳗鱼的鲜味无法抗拒，巧思在于加入用话梅腌制的佛手瓜，清脆爽口，非常适合炎热的夏季。
近年捞汁海鲜在餐桌上异常活跃，爽口美味让人吮指上头。油蛤、花螺和老蛏，用水焯熟还保留鲜嫩的口感，精制的捞汁是这道菜的灵魂，浸泡其中让人不忍停筷。
还有多道让人开胃的前菜和蔡家饭堂特色的餐前暖胃汤，还没进入正题已经让人觉得仪式感满满。
石锅骨汤翅是蔡家饭堂人气最高的菜品之一，服务员很自豪地说宴请必点就是它。食材选用的是顶级金钩翅，加入由猪蹄、龙骨和老母鸡等食材8小时慢火熬煮的高汤。在拍照的间隙，汤头就已经结起一层胶质。翅身饱满且根根分明透亮，吃起来口感也很棒，搭配这一口满载精华的汤，真是绝了。
酸汤腩肉松叶蟹，也是一道硬菜。选用上等的松叶蟹，剔出饱满鲜美的蟹肉，和伊比利亚黑猪腩肉一起放入酸汤中，口感层层叠叠且十分开胃，就连里面的粉丝也一根不能落下。
玉树东星斑是经典的一鱼两吃，采用清蒸和红烧两种做法，摆盘精美，肉质鲜嫩无比，就连千万级的美食博主尝了也赞不绝口。
风范汁波士顿龙虾个头大的惊人，选用的是来自美国的波士顿龙虾。主厨特别调制的风范汁，奶香味十足，搭配饱满紧实的龙虾肉弹牙好吃，手工面也被大伙儿抢食一空。
蜜汁银鳕鱼的口感真的太丰富了，表面炸的金黄酥脆，蘸着带有金桔香的秘制酱汁清脆爽口，而里面则是鲜嫩绵密的白色鱼肉，丰富的油脂让人欲罢不能。
豉味凉瓜烧乌耳鳗也是一道特别有巧思的菜，乌尔曼并不罕见，但是加入了苦瓜做底，吸收了豆豉和鳗鱼的汤汁，倒是让人惊艳。
主食还未上场，肚子早就已经撑不下了，但一看上桌的是鲍鱼烧豆面，我还是没忍住。肉质很有韧性的4头大连鲍，搭配台州山薯制成的豆面，慢火加热之下豆面吸充分吸收汤汁，爽滑的口感太美味了。
还有后面上的普宁萝卜干炒贝柱、老陈皮肉汁香螺汤、潮式生炒角瓜和甜品芒果粒搭配石花冻，每一道都能让我食欲大开，这样的出品真的太让人喜欢了，宴请绝对倍儿有面。
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