熬猪油时，大多数人都少了这一步，难怪猪油不白也不香，快学学吧
用猪油炒菜味道那是特别的香，很多人都比较喜欢吃用猪油炒的菜肴，在过去生活条件差的时候，基本上家家户户都会用猪油来炒菜。猪油不仅便宜，而且炒的菜要比食用油味道更香，尤其是熬制猪油剩下的油渣，搭配着馒头一起又香又美味。
小的时候最爱吃这种猪油渣，每次家里熬制猪油的时候，都会迫不及待的等着吃猪肉渣，让人回味无穷。
在家里熬制猪油也是很有讲究的，并不是很简单的事，熬猪油时大多数人都少了这一步，难怪猪油不白也不香。接下来小编为您分享关于熬猪油的标准操作流程，希望能给你带来收获，赶快学学吧。
熬猪油所需原料：猪板油三斤，生姜15克，食用盐5克。
熬猪油详细操作流程：
第一步，首先我们要去市场购买猪板油的时候，要挑选品质比较好的，因为猪板油的质量好坏直接影响着猪油的口感与味道。
第二步，将买回来的猪板油先用水清洗干净，然后控干净水分将猪板油放入上放入案板上用刀剁成小块儿备用。
第三步，猪板油在改刀的时候不要切的块儿太小，以免在在熬制猪油的时候，猪油渣变小后出现焦糊的味道。
第四步，将切好的猪油块放入锅中，然后添加少许的清水，放上几片生姜去腥，然后开火进行熬制。熬制猪油的时候火不要开太大，要用小火慢熬。
第五步，等到锅中的水分熬干以后，猪油块就会慢慢的熬制出油来。熬制过程中要用锅铲不停的搅动猪油块，避免猪油块在熬制过程中粘锅出现糊味。
第六步，大约熬制半个小时左右，猪油块全部熬制成猪油渣时，就可以用漏勺将猪肉渣捞出来控干净油。锅中的猪油等凉透以后，用过滤网将猪油里面的杂质过滤一下。这样熬好的猪油，不仅颜色洁白，而且味道还香。
猪油渣撒上少许的食用盐拌均匀后可以直接食用，还可以搭配着馒头一起吃，又香又美味。
猪油熬好以后，不要少了这一步，用过滤网将猪油里面的渣子过滤一遍，猪油凝固以后，色泽洁白，口感更加的的香浓。关于熬制猪油的技巧，你学会了吗？你在家里动手熬制过猪油吗？欢迎您发表自己的观点与评论。
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