我最近去了一家位于市中心的佛山恒安瑞士大酒店的御明轩餐厅，位于5楼，这是一家主打粤菜的餐厅。这次我特别想来尝尝他们的春季特色菜，据说非常值得一试。在这里，我发现了很多让人感到难以忘怀的美味佳肴。
第一道菜是香煎韭菜盒子。这个菜肴让我感到十分新鲜，它散发着春天的气息。韭菜的鲜美味道让我一口接一口，实在让人舍不得下口。而且它的摆盘也非常漂亮，充满了艺术感。
另一道我也不能错过的是咸肉排骨春笋煲。咸肉碰撞了春笋，再搭配排骨，真是鲜掉舌头的美味。这个煲汤也非常好，浓郁的汤底带来鲜香的美好滋味，喝着很有醇厚的感觉，暖暖的又让人胃里很舒服。
接下来是一道烤鳗鱼。和日式的鳗鱼饭不同，这个鳗鱼是中餐烹饪方法，更注重显现鳗鱼的鲜美和弹牙，让配菜吸收到鳗鱼的汤汁，变得香浓味美。这道葱烧鳗鱼还配上了铁棍山药，味道非常好，我很难在其他地方吃到这样的美味。
粤菜喜欢原汁原味的烹饪法，尤其是鸡肉。这道脆皮香椿百花鸡，是我第一次吃到这种菜式，它的酥脆口感和鲜嫩的香醇，真是层叠起来的美好滋味，让人意犹未尽。
最后一道菜是鸡头米腰豆鲍鱼烩番茄。这道菜的味道非常好，大个头的鲍鱼咬起来很有嚼劲，这样的搭配味道很有层次感，吃到酸甜和鲜美，让人恨不得再来一份。
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