平凡日子，记录平常生活，吃啥写啥。
江河奔流不息，万古不绝。
俚语世代相传，时有新篇。
又称蛋豆，学名雪豆、大白豆，川渝一带的乡村俚语，比喻即形象又贴切，生活气息浓厚。
叉叉+卵豆，都说吃啥补啥，这靠谱吗？
吃哪样补哪样。脑子不好使，吃猪脑，说是吃脑子补脑子；腿脚不灵敏，吃猪脚杆，吃了猪脚跑得快。
前两天，七夕节，年轻小伙子、姑娘们倒是巴适得很，外头的世界花里胡哨；我们这些居家的人，在屋头炖了猪脚卵豆汤，吃哪样补哪样我不信，实实在在地生活，心情才愉悦。
准备一只猪前脚，大砍刀砍称大坨，焯水，冷凉备用，半斤大白豆斤，事前要泡24个小时，大铁锅置旺火上，放入猪脚与大白豆，大火煮开，小火慢炖，放十几粒花椒，两个小时后，放点盐，片刻，起锅，装碗。
卵豆遇见空气，风一吹，表皮像朵花，慢慢地开裂，两个小时的挣扎换来一时的绽放。
此时的猪脚已经溜耙，软糯可口，打点蘸水更安逸哟。
蘸水，里面有红油、鸡精、味精、盐、青红辣椒米米、白糖、老抽酱油、生抽酱油、麻油、花椒油等。
叉叉配卵豆，川渝一带的家常美味，即是肉菜又是汤菜。街边小店、高档酒楼均有供应，不分阶层，不分年龄，不分老幼皆喜爱，有钱没钱，回家过年，都能享受，国民饮食，都迷恋这一碗。
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