拌牛肉
食材：牛键子肉、姜、葱、香菜、蒜；
调料：酱油、盐、料酒、糖、辣椒酱、香油。
做法：将牛键子肉对半切开，焯过水后再清洗掉血水；再把葱、姜、料酒、盐、糖和牛键子肉一起放入清水锅中，煮开后转小火慢炖半小时；取出牛肉冷却后切成薄片，和香菜、蒜末、辣椒酱、香油拌匀就可以上桌了。
香菇蒸鸡
食材：香菇，鸡，红枣，料酒、鸡精、生抽、白糖、葱、姜、蒜米，生粉，蚝油。
做法：
1、先把鸡肉洗净，切成小块，然后再用水洗一遍去掉血水，就沥干水分，红枣洗净后去核切成小粒，香菇泡水洗净切成小片，蒜米切成蒜蓉。姜切成姜丝，葱切成葱花备用。
2、把鸡肉、香菇、红枣放入碗里，然后就放入生抽，蚝油、白糖、鸡精，姜丝、料酒、蒜蓉，一起搅拌均匀，然后再放生粉搅拌均匀，最后放一点油再次搅拌均匀腌制30分钟左右，，就可以蒸了，锅里放入水烧开蒸至15分钟左右就可以出锅，出锅时放入葱花一起搅拌一下就可以开吃咯。
酱烧茄子
材料：茄子、绿尖椒、盐、蒜片、豆瓣酱、甜面酱、糖适量
做法
1、茄子洗净，切成块，放大碗中，少加点盐拌匀，静置一会儿后，沥干水分。
2、尖椒洗净切片，蒜切成片备用。
3、锅注油烧热，下入茄子块炒软后盛出。
4、锅内留底油，放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味。
5、放入炒软的茄子翻炒均匀。
6、最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅即可。
干烧青椒鸡
食材：鸡半只、青椒3、4个、葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、盐、料酒、老抽、味精
做法：
1、鸡肉半只，剁成小块，冷水下锅“飞一下水”，捞出。
2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、
3、锅里倒入少量油，小火慢慢煸炒出香味。
4、然后将鸡肉块倒入，大火翻炒。
5、淋入3——4勺料酒
6、一勺老抽。
7、多半勺盐。
9、翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火7、8分钟。
10、期间翻一翻，令鸡肉入味，即可
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