虾仁蘑菇豆腐
配料
嫩豆腐、大虾、蟹味菇、冷冻青豆胡萝卜粒、盐、蚝油、葱花、生粉、料酒
做法步骤
1、大虾剥壳和头，壳和头留着，虾仁背部切一刀，取出虾肠，用料酒，少许油和生粉腌10分钟。
2、豆腐切小块，蟹味菇切去根部，洗净沥干水分。青豆胡萝卜粒用水冲洗干净。
3、热油锅，把虾仁煎至7-8分熟，盛起来备用，原锅把虾头虾壳放入，煸炒出虾油，放入250mⅠ水小火煮约10分钟，滤取出虾油汤。
4、锅放油烧热，把蟹味菇放入炒2-3分钟，放入豆腐，青豆胡萝卜粒，轻轻翻炒一下。
5、放入虾仁，倒入虾油汤煮开，放少许盐和1大匙蚝油炒匀。2茶匙生粉加入3汤匙水拌匀。
6、慢慢地倒入豆腐里，轻拌至汤汁稍浓稠，撒上葱花拌匀即可。
排骨炖萝卜
食材：白萝卜1条、排骨半斤、水适量、香菜少许、盐1匙、白胡椒少许
做法：
1.萝卜去皮洗净切块备用、香菜泡水加入少许苏打粉清洗
2.排骨斩成段后入沸水焯烫去除血水捞出备用
3.将排骨放入电锅，加适量的水，按下开关煮40分钟
4.电锅跳起后加入萝卜煮20分钟，待萝卜煮软加盐调味
5.出锅撒上白胡椒与香菜即可。
糖醋排骨
食材准备：排骨、料酒、生抽、糖白糖、醋、姜、盐、葱、芝麻
制作步骤：
1、先调个糖醋汁，调料比例是1,2,3,4,也就是1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，搅拌备用。
2、冷水把排骨们加姜片煮开焯水撇去浮沫捞出！
3、再次起锅烧油， 下几片姜煸香后倒入排骨中小火翻炒到表皮焦黄，倒入糖醋汁，再倒入没过排骨的开水，盖盖小火焖煮30分钟左右。30分钟后开盖，转大火收汁，加少许盐调味，盛盘撒点葱末和芝麻点缀即可。
咸鱼茄子煲
原料：茄子450克、咸鱼100克
配料：葱段、姜片、精盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉、耗油、水淀粉、高汤、香油、食用油各适量
制作方法：
1. 茄子去皮，切小条。咸鱼切成小丁。
2. 起锅烧油，油烧热后，下入咸鱼丁炸香后捞出，再放入茄子条炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 起锅烧油，油烧热后，下入葱段、姜片、耗油炒香，再加入高汤、精盐、味精、白糖、老抽、耗油、，放入茄子条、咸鱼丁烧至熟软，然后用水淀粉勾芡汁，淋上香油出锅装盘即可。
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