变得很热，胸闷气短，胃口不好，没有什么都吃的胃口，很多菜都满足胃口，饭店的菜太油腻，孩子和老公都不爱吃。每个家庭餐桌上的菜肴都不一样。有的人喜欢吃辣，有的人喜欢清淡。不同的地区导致不同的饮食习惯。
武汉人的餐桌上不仅有汤和快手菜，还有各种凉拌小菜。今天给大家分享一道常吃的冷盘——柠檬百香凤爪。凤爪很有弹性，麻辣可口，可以当开胃菜。很多人都不知道这道柠檬百香凤爪的正确做法，一起来看看吧。
送春迎夏，宁可不吃肉，也要多吃这道菜。香辣可口，全家人都爱吃。
【柠檬百香凤爪详解】
配料明细：买400克凤爪（很多地方都叫凤爪，凤爪要洗干净去腥，建议选大一点的凤爪，颜色不要太白，这样的凤爪已经泡过了药），买一个新鲜的柠檬（柠檬是一种常见的水果，柠檬的表面应该很光滑没有皱纹，柠檬的酸味可以用来做菜），买几个小米椒，半个紫洋葱、蒜头少许、香醋一勺、百香果两个、生抽少许、香醋少许、蚝油2~3勺、糖两勺、盐少许、香油少许、炒菜少许酒，适量的水，几根香菜，其他佐料。
详细的烹饪顺序：
第一步：将鸡爪全部放入容器中，加入适量冷水解冻，用工具剪掉鸡爪的指甲（这个地方很脏，建议去掉）
第二步：将凤爪全部放入汤锅中，加入适量冷水没过食材，加入适量姜片，加入适量料酒，加入适量葱结，大火烧开，煮熟小火5分钟，取出冷水泡5分钟（也可以加点冰块），焯水后的鸡爪没有腥味，泡冷水会让鸡爪很有弹性。
第三步：如果时间允许，可以将凤爪去骨，小米椒洗净切小圈，香菜去根洗净，香菜切小块。
第四步：大蒜切细段，洋葱洗净切葱丝，提前准备好酱汁，将香菜、洋葱丝、蒜末适量、辣椒小米、百香果放入碗中。
第五步：加少许生抽，加少许香醋，半勺香油，加少许盐和糖，加三勺蚝油，加几片柠檬，加少许冷白，搅拌均匀均匀一段时间。
第六步：将凤爪放入较大的容器中，倒入准备好的汁液，将柠檬汁滴入碗中，搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，冷藏数小时。第七步：装盘，这道柠檬百香凤爪的做法就做好了。
适合开胃下饭，也可当点心。真的很好吃。
柠檬百香凤爪是夏天必吃的一道懒人菜。这是零难度。
你吃过这种柠檬百香凤爪吗？
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