南方人和北方人的不同，有时能惊掉人的下巴。
南方人喜欢吃米饭、米粉等米制品，北方人喜欢吃面、馒头等小麦制品。
南方人食量小，多用碗碟，北方人大气，直接上盆。
南方人买菜可以按个按根，北方人论把论斤。
还有老话题，南方人冬天在家里裹了一层又一层，依然瑟瑟发抖，北方人在家穿着短裤短袖吃着冰棍……
在彼此的印象中，南方人含蓄，北方人豪迈，有着不同的性情，不一样的生活方式。
喝茶上也有种种不同。
喝茶种类
一方水土养一方人，一方水土养一方茶，不同生态环境下的，适宜种植的茶树也不相同。
“茶者，南方之嘉木也”，需要足够的温度和湿度，我国南方气候适宜，且多山地，适宜茶树生长，故而南方名茶众多，种类丰富。
所以南方人喝茶种类多样，绿茶、乌龙茶、白茶、红茶都是南方人舌尖上的享受。
北方气候寒冷，茶叶产区小，茶类少，北方人喝茶的种类也较为单一，以绿茶为主。
绿茶再加工成的茉莉花茶，京津地区的人很喜欢，把茉莉花茶等同于茶，而在茉莉花茶的原产地南方，爱喝的却不多。
泡茶方式
南方茶多，种类多，滋味丰富，心思细腻的南方人也就能喝得更加精致，喝出差异来。
不同的茶，要配相应的茶具，绿茶要用玻璃杯，赏其形色，乌龙茶最好用紫砂壶，添其醇厚，红茶不妨用盖碗，黑茶煮来滋味更佳。
此外，投茶量的多少，泡茶的工序，茶桌上的礼仪，都有讲究。茶深深融入了南方人的生活中，喝茶，早已不仅仅是喝茶了。
北方人豪迈，喝茶更多地在于喝茶本身，解渴提神而已，不必紫砂壶，不必三才碗，杯子或碗都行。
如北京的大碗茶，渴了端起来，咕嘟嘟下肚，放下大碗，长嘘一口气，痛快淋漓，一如北方人的直爽，一就是一，二就是二。
品饮习惯
或许是饮食的差异，造成了南北方人饮茶习惯的不同。
南方人的饮食，有食不厌精脍不厌细的精致，仿佛宋词里的婉约派。
北方人饮食风格像宋词里的豪放派，有怎么方便怎么来的洒脱，典型的如东北大乱炖。
喝茶风格也一以贯之。
南方人喝茶有“功夫”，讲究多，注重一个“品”字，小口细品，品的不仅是茶的滋味、韵味，也是生活的态度。
北方人注重一个“喝”字，是茶水从杯碗到肚子的结果，唇舌不是目的，更像是过程。所以北方人喝茶如喝酒，干脆洒脱。
曾看过一个短视频，说为什么南方人有钱，因为南方人喝的是茶，都谦虚，北方人喝的是酒，喝醉了一个个吹牛。
这是北方人不吝于自嘲的幽默。
“千秋大业一壶茶，万丈红尘三杯酒”，品品是这个理。
改成“千秋大业一壶酒，万丈红尘三杯茶”，品品也有道理。
南方人与北方人喝什么茶，怎么喝，都是各自生活培育出的习性，适合自己，因而是最好的。
这同样也契合茶的精神，适口为珍。
图：苏茶网、摄图网
“
焚香啜茗意自适，何用绿醅浮玉缸。
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