渍菜粉东北特色菜之渍菜粉

渍菜，就是腌制的酸菜记得上学的时候，食堂每到冬季总是做渍菜粉，当时边吃边抱怨，怎么天天吃现在每到冬季，隔三岔五的总要炒这么一次其实不光是菜，对我们身边的人也是，不要抱怨不要烦，也许哪一天，我们想要抱怨，想要烦的时候，那个人已经不在了......菜想吃了可以做，人如果走了，又去哪里找呢......步骤阅读步骤阅读食材食谱热量：3559.3(大卡)主料酸菜800克五花肉400克粉条1小把辅料油2汤勺盐1勺老抽0.5勺料酒1勺姜4片葱1段干辣椒5个八角1个方法/步骤1酸菜大批处理好了冻上了，把冻的酸菜解冻步骤阅读2粉条剪短点用凉水泡上步骤阅读3准备好五花肉，要肥一点的步骤阅读4五花肉切片步骤阅读5葱姜切好步骤阅读6坐锅烧水步骤阅读7把粉条烫至七八分熟，捞出备用步骤阅读8锅里下两勺油，倒入五花肉小火煸步骤阅读9炒至五花肉焦黄步骤阅读10放一勺料酒步骤阅读11半勺老抽步骤阅读12葱姜步骤阅读13干辣椒和八角，然后炒香步骤阅读14倒入化好的酸菜，炒匀步骤阅读15倒入两碗水，炖10分钟步骤阅读16汤收的快干了，加盐步骤阅读17放粉条，炒至没有白芯步骤阅读18要留一点汤，一会粉条还会吸汤步骤阅读19装盘上桌吧，比炖的酸菜更好吃步骤阅读步骤阅读END注意事项酸菜可以没事的时候切出来投好冻上，随吃随取一定要多放油，而且要放五花肉来炒粉条不要烫的全熟，七八分熟就可以汤不要收的太干，粉条还要吸汤的盐酌量，因为酸菜里本身有盐

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