生活中是不是有时候不知道吃什么？今天小左就来教大家做几道解馋下饭首选的家常菜，美味又简单，下饭下酒都合适。
一、芫爆肉丝
主料：香菜，猪肉
配料：黄酒，胡椒粉，蒜，盐，味极鲜，干红椒，料酒，醋，淀粉
步骤：
将猪肉洗净切成丝，加入盐，料酒，适量淀粉抓匀腌制
热锅下油，将肉丝下锅划散，加入少量料酒，胡椒和蒜翻炒
加入味极鲜和少许食醋翻炒均匀，将红椒丝放入锅中翻炒均匀，加入适量盐调味
加入香菜，快速翻炒至香菜断生，出锅即可
总结：根据个人口味适当改变配料的分量。
二、香辣拆骨肉
主料：筒子骨，胡萝卜，玉米
配料：料酒，生抽，红椒，盐，线椒，蒜，干辣椒，剁椒，姜
步骤：
筒子骨洗净，冷水下锅，煮开去腥味，换新水放入姜片，小火炖一小时后
加入胡萝卜，一个半小时后加入玉米，煮到2小时后把骨头捞出
撕下骨头上的肉，撕成小块
油热放入干辣椒大蒜爆香，加入青椒
加入肉丝，放辅料，放盐，最后加剁椒翻炒片刻即可
总结：根据个人口味适当改变配料的分量。
三、椒丝腐乳空心菜
主料：空心菜
配料：红彩椒，姜，油，盐，腐乳，生粉
步骤：
把盐，腐乳放入碗里搅碎，加入生粉搅拌均匀
热锅下油，放入姜丝爆香，加红椒丝，空心菜大火炒至7分熟
把准备好的腐乳酱汁倒入，大火翻炒均匀即可
总结：根据个人口味适当改变配料的分量。
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