【尖椒炒猪耳根】
用料
卤猪耳根适量、宴友食用油、青尖椒适量、红尖椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、香醋适量、金兰酱油适量、盐适量
做法
1 卤猪耳根部切片备用。
2 尖椒切圈，大葱切斜段，姜切丝，蒜切末备用。
3 锅热注少许油，倒入姜丝和蒜末爆香。
4 再倒入尖椒一起爆炒至变色，加入半勺盐调味炒匀。
5 再倒入猪耳根片一起煸炒5秒。
6 放入大葱段炒匀。
7 最后倒入少许酱油。
8 淋少许香醋调味即可。
【酱牛肉烧笋片】
用料
冬笋、酱牛肉、胡萝卜、宴友食用油、盐、醋
做法
1 将冬笋切片并焯水，去除冬笋自身的涩味，焯水过程中放一点盐，捞起沥干水分备用
2 葱姜蒜炝锅
3 放入酱牛肉翻炒
4 放入胡萝卜翻炒并加入适量白糖和料酒
5 放入焯好的冬笋片同炒，加盐出锅前加入适量的醋，即可出锅
【花胶红枣炖鸡】
用料
光鸡一只、花胶四个、宴友食用油、红枣一把、姜适量、盐适量、料酒适量
做法
1 将光鸡处理干净。
2 将鸡斩成块备用。
3 凖备花胶四个。
4 准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。
5 花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。
6 鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。
7 将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。
8 加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。
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