说起来山药可是一种好东西，它不仅味道非常好吃，而且口感清脆爽口，营养也是非常丰富的。山药具有非常好的补气血功能，对美容养颜，健脾益胃，帮助消化和止咳方面都有不错的功劳？现在很多人发现山药这种东西还具备一定的降血糖功效，对于糖尿病人也非常好。
既然山药这种东西这么好，我们平时自然应该多吃一些山药才好，大家平时是怎么吃山药的呢？我这个人比较懒，平时最喜欢做的山药美食就是炒山药了，尤其是将山药和木耳一起炒，那味道简直绝了。白色的山药加上黑色的木耳，看起来也非常养眼，隔三岔五就会给家里人做上一顿呢。
今天为大家分享的美食就是山药炒木耳了，大家如果喜欢的话赶紧过来看一看吧。
第一步：准备一小把木耳，泡发了之后放到清水里面清洗干净，将木耳的根部以及杂质去掉之后撕成小块的形状备用。
第二步：山药洗净去皮之后斜刀切成三到五毫米的片状备用。
第三步：起锅烧油，等到油热了之后加入山药和木耳翻炒均匀，之后加入食用盐和白糖（如果糖尿病人不加白糖味道也不错），继续加清水，让清水没过山药和木耳，盖上盖煮一会儿。
提示：煮的时间大家可以根据自己的喜好来定，如果大家喜欢煮得软一些可以多煮一会儿，如果喜欢口感清脆一点的稍微煮一下就可以了。
第四步：煮好之后揭开锅盖，大火给山药炒木耳收汁，等到收汁差不多之后就可以把它们盛出来上桌了。
以上就是今天为大家分享的山药炒木耳的具体做法了，其实这道菜的做法是非常简单的，按照上面的方法做就可以做好这道美食了，掌握方法，这道美食真的很简单。
很多人不喜欢吃山药的主要原因并不是山药不好吃，也不是不会做山药美食，而是十分讨厌给山药剥皮的过程。要知道山药上面的黏液是非常烦人的，一个不小心沾到身上很难弄掉，今天为大家分享一下怎样才能把山药上面的黏液去除干净。
第一：山药洗净之后可以戴上一次性手套将山药皮给刮掉，这样可以避免皮肤直接碰到山药的黏液，所以就不会弄到身上了。
第二：一旦山药的黏液弄到身上大家可以用白醋水将它们清洗掉。
第三：山药去皮之后最好用清水清洗一遍，切好了再泡到清水里面泡一会儿，这样山药的黏液就不会弄到身上了，山药也不会氧化变黑了。
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