二十四节气中的小雪时节一过，气温陡降了8℃，作为冬季滋补驱寒的主角——羊肉，这段时间也开始走俏起来。
超市内设置的羊肉售卖专区，一些市民正在挑选。
笔者走访重庆市綦江城区的几家超市发现，为了顾客能够更好地挑选羊肉，店家在显眼的位置专门设置了羊肉售卖专区，羊蹄、羊肉还有大家喜爱的羊杂等一应俱全，根据其部位，价格一斤一般在30—70元之间，“价格还是能接受，一般就买点回去煮火锅吃，这个天一家人坐在一起吃火锅就太安逸了。”正在挑选羊肉的赵女士说。
新鲜的羊肉挂在货架上供顾客挑选
新鲜的羊杂供顾客挑选
市面上的羊肉品种繁多，消费者怎样才能买到安全肉、放心肉呢？据专业人士介绍，新鲜羊肉摸上去有点黏，能轻易粘住小纸条。打过水或不新鲜的羊肉则不会有这种黏手的感觉。另外，新鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性，切成较厚的片后也能立起来，不新鲜的则软塌塌地“站不住”。此外，购买带骨的新鲜羊肉块时，还可以比较骨骼的粗细。通常骨骼越细，说明羊的年龄越小，肉质也更加细嫩，而市民在挑选时则需要重点从以上几点进行判断挑选。
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