家常菜种类是非常之丰富的，可以说没有多少人全都吃过，但是其中最经典的几款，却应该是大家都有品尝过的，就例如我们今天说要说的这两道。
它们分别是番茄炒鸡蛋还有红烧冬瓜，真的是特寻常的两道菜，但是口味各方面却是一点不差，尤其是用来下饭，那吃着是真的棒啊！喜欢吃的就别错过了，简单易学哦。
【番茄炒鸡蛋】
准备食材：西红柿两个、鸡蛋三个、香葱一段、水淀粉一汤匙、清水适量、食盐一汤匙、菜籽油三汤匙、白糖两汤匙
制作步骤：
1、将西红柿清洗并切制成块状，香葱的话直接切制成碎花，鸡蛋下入碗中直接打散。
2、起锅烧上两大勺的食用油，油热之后我们将蛋液倒入，定型之后铲碎翻炒，炒到自己喜欢的老嫩程度之后，我们将其盛出待用。
3、起锅热油煸炒葱花，出香之后我们加入西红柿块，直到西红柿炒软之后汤汁就会溢出，而后我们稍微的加上一点食盐与白糖，再加上鸡蛋一起回锅翻炒，稍微的加上一些清水，再淋上适量的水淀粉，将汤汁给稍微的收浓就可以将菜品出锅了。
【红烧冬瓜】
准备食材：冬瓜300g、香葱一根、生抽五根、老抽五克、食盐三克、白糖三克、植物油两汤匙
制作步骤：
1、冬瓜去除皮与瓤，随后切制成薄片，起锅烧油将冬瓜下锅进行翻炒，炒到边角出现微黄为止。
2、加入生抽、老抽、食盐、白糖、清水下锅，盖盖子烧煮十分钟，冬瓜煮烂之后我们手至入味，临近出锅时撒上葱花即可。
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