和面时，别只会傻傻的放酵母粉，多加这一步，10分钟发满一盆
大家好，马上就要过年了，过年的时候，我们农村人每家每户都要蒸上几笼的大白馒头来吃，馒头在我们这里象征着团圆和美满。有的人就会觉得蒸馒头是比较麻烦的事情，会选择在超市里买，超市里买的馒头是没有我们在家里蒸出来的馒头好吃的。
怎么样才能蒸出又白又大的馒头呢？其实馒头蒸出来好不好吃，其中和面是非常重要的一步，馒头发酵的好坏，直接影响着馒头的口感，今天给大家分享一下蒸馒头的小窍门。和面时，别只会傻傻的放酵母粉，多加这一步，10分钟发满一盆。
我们在家里蒸馒头和面的时候，一般都是将酵母粉用温水泡开以后直接的用来和面，其实我们在用温水搅拌酵母粉时，可以放入适量的白糖，等到白糖和酵母渐渐融化的时候倒入盆里来和面，之后我们再和面的时候，再适当的放入一点白醋，这个白醋的量也是很重要的，一定不要太多，大概一小勺的白醋就可以了，之后就和我们平时和面的方式一样了。在和面的时候多加了白醋这一步，就可以使面粉很快的发酵，而且蒸出来的馒头又白又大，口感也是十分的香甜。
温馨提示：将面团发酵的时候一定要控制好温度，温度过低的话发出来的面也不会太好，周围的温度控制在30度到40度之间最好，这样基本10分钟就可以发满一盆。多加了白醋这样的方式和好的面，不管是蒸馒头还是用来蒸包子口感都是非常的好的，平时喜欢吃馒头的话，可以收藏起来。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/xz6AZ8jBrX.html
