二月二龙抬头，来一场真正的“鲤跃龙门”
二月二，龙抬头，“鲤跃龙门”万事顺意。
2月21日，“阿五杯”第六届黄河鲤鱼烹饪大赛正式开赛。10位“民间高手”现场过招，以“鱼”为媒，烹饪人间至味。
民间高手上演“鲤鱼烹饪对决”
无鱼不成宴，无鲤不成席。黄河鲤鱼在人们的生活中，占据着重要地位。
按摩排酸、去腥解鱼……黄河大鲤鱼与民间烹饪高手相遇，展开了激烈的厨艺大比拼，一个个“鲤鱼故事”不断上演。
在“阿五杯”第六届黄河鲤鱼烹饪大赛上，并不是民间烹饪高手“单打独斗”，现场还有为其助阵的亲友团。“加油啊！拿出在家做的水平就一定能赢！”亲友团们为参赛选手加油鼓劲。
只见参赛选手董红军用鸡蛋和淀粉混合，涂抹在处理好的鲤鱼上。他说，这个步骤叫“挂糊”，可以保证鲤鱼的完整度和炸制的口感。
48岁的董红军，参赛的作品叫做“吉庆有余”。喜好做饭的他，逐渐磨炼出烹饪技巧，“在家人心里，我就是‘厨神’！”
同样是做鲤鱼，不同参赛者也在赋予着鲤鱼不同的美味。有参赛者偏爱传统做法，一招“红烧”征服味蕾；有人“挂糊”时不用鸡蛋直接用淀粉，追求独特口味；有人将自己的作品命名为“鲤享地球”，希望黄河大鲤鱼能够代表河南，走向全球。
不只是现场亲朋好友，此次“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛进行了现场直播，热爱美食的网友们，也通过网络直播平台线上助阵，“云品鉴”选手们的鲤鱼烹饪。
选手们对鲤鱼烹饪的妙诀，都汇聚在比赛的50分钟里。比赛时间一到，一条条色香味俱佳的“黄河鲤鱼”呈现在现场观众面前……
为保证公平公正，此次大赛特意邀请了中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委杜新敬、李志顺，及美食自媒体达人来进行评审。
“今天选手们的鲤鱼做得真好！”评委杜新敬现场点评时说，“红烧黄河鲤鱼已经是河南名菜，通过这种大赛，推广传播鲤鱼文化，在河南，已经形成了一定的影响力”。
经过激烈角逐，9号选手孙彦荣带来的作品“无鱼伦比”赢得评委们一致好评，获得第一名。
黄河鲤鱼的本手、妙手、俗手
据悉，“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛以“健康生活，有鲤相伴”为主题，由河南阿五餐饮管理有限公司于2016年发起创办，旨在弘扬鲤鱼文化，传播健康饮食理念，搭建厨艺交流平台，让更多人热爱美食、享受高品质生活。
此次比赛中，河南阿五餐饮管理有限公司董事长樊胜武等多位嘉宾莅临大赛现场，与数十位媒体代表共同见证“民间厨神”诞生。
樊胜武表示：“举办‘阿五杯’黄河鲤鱼烹饪大赛，就是为了弘扬健康饮食理念，让更多人享受高品质生活。我们将努力把这个比赛办成一个百年赛事，因为阿五的初心就是成为受人尊敬的百年餐饮品牌。希望越来越多热爱厨艺、热爱黄河鲤鱼的朋友加入我们，共同将黄河鲤鱼打造成一张河南美食名片。”
鲤鱼溯游，跃而化龙，是年年有余的好意头。围棋有本手、妙手、俗手，做黄河鲤鱼，也同样如此。
一般来说，本手是基础，妙手是创新。黄河鲤鱼烹饪大赛，从刀工、味道、口感、呈现、卫生五个专业角度进行评判，综合评分较高选手胜出。
据悉，“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛已连续举办五届，吸引来自中国、俄罗斯、乌克兰、阿联酋、新加坡等国家的数百名鲤鱼烹饪高手参与其中，已成为颇具影响力的烹饪赛事。一届又一届“民间厨神”诞生，不仅为民间厨艺高手对决提供平台，也表达了人们对美好生活的热爱。（申强）
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