儿时的母亲给大家怎么煮饭，现在年纪越大越爱吃回那一口。有越来越不喜欢出来吃饭了，即使是下午，也尽可能地在家里做两份简餐，一碗粗粮饭，吃的味儿好，低油少盐，清茶淡饭更有营养。
分享不一样的食物更替配搭，虽然在平时的生活中，但每一件都很健脾开胃。
一.火腿肉煮棒菜+酸汤。
火腿肉炒棒菜
原料/：棒菜1根.金华火腿肉50克上下，鲜香菇2朵.蒜。辣椒干油。盐。
1.取下菜条上的叶杆，用小刀削去表皮留白的外皮，洗净，切一小块，清洗干净，切成片，切成片。
2.凉锅内放爆香蒜和辣椒干，加入平菇爆香，然后加入肉粒爆香，然后加入肉粒炒两下，再加入火腿片。
3.酱炒香的所有原料放入锅内，加入沸水，加开水，加水略低，以大火烧开，煮10分钟左右，用盐调味。
●将菜煮透一些叶杆后的苦味就会消失，喜欢吃香甜爽口的，煮5分钟即可，但吃起来会有点不舒服。
《酸汤肉丝汤》
1.切好的猪脊肉、1勺生抽酱油.1勺米酒.1勺地瓜淀粉搅匀。
2.锅内加少许油，倒入一包酸汤酱，文火炒出香味，再加入2小碗沸水，立即加入肉丝，用筷子将肉丝炒散，煮1--2分钟后掉色，倒起锅摆盘，撒上香莱碎或葱段即可。
二.鸡刨豆腐+卤鸡翅+泡菜煮芋头+清炒油菜。
炸土豆丝山芋丝
1.山芋去皮洗净，切一小片，用冷水浸泡，以免掉色变黑。
2.将切好的葱姜片放入凉锅中，将山芋捞起，控干水，放入锅中，用低火炒，炒干水分，边煎2汤匙，炒香。
3.放入沸水与山芋平齐，煮约15分钟，可用铁锹将山芋切成碎屑，再加入半小盘泡菜，适量盐和红辣椒面搅拌均匀，文火煮5分钟，将山芋放入，熄火，撒香粉即可。
●山芋刮皮的时候一定要带上胶手套，以防山芋外渗的黏液粘到皮肤上。
【鸡刨豆腐】
我们家里人都爱吃猪皮水豆腐，5分钟就可以上桌，非常美味，营养又美味。
1.凉锅下油，放入红椒爆香30秒，然后放一整块水豆腐，以小火烤边用铁锹将水豆腐压碎，将水豆腐外渗的水分炒干。
2.加入少量姜粉、小匙黑胡椒粉，适量食用盐翻炒，起锅后，撒上葱段，即可起锅。
三.平菇扁豆仁蒸鲈鱼+炒海快菜+番茄蛋汤。
【炒平菇炒鲈鱼】
原料/：鲈鱼1条.平菇8片.鲜扁豆1把.姜.蒜瓣.红辣椒干(不要放辣).香莱或大葱.米酒.海鲜酱.生抽酱油。
黑鲈去鳞及内脏器官，洗净后，用厨纸吸走水分，鱼身两面浅划两刀，再将鱼里里外外抹匀，放入米酒中，鱼皮内放入鱼皮内，放入10分钟左右，
2.锅内加水烧开，然后将瓷盘放入蒸屉，盖上盖子蒸6分钟。
3.熬制清蒸鱼时可以采用这种方法。放入凉锅中，加入1汤匙茶油，爆香蒜粒，辣椒干，加入平菇和扁豆仁，炒香后加入1汤匙生抽酱油，再加入1汤匙生抽酱油，再加入1汤匙生抽，再加上1汤匙生抽酱油，再加上1汤匙生抽酱油，再加上1汤匙生抽酱油，再加上1汤匙生抽酱油，再加上1汤匙生抽酱油，再加上1汤匙生抽酱油，再加上1汤匙生抽酱油，再加上1汤匙生抽酱油，再加上1汤匙生抽酱油，再加上1汤匙生抽酱油。
煮6分钟，取下盛入的水分，将炒好的平菇和料汁浇在鱼上，再将瓷盘放回不锈钢蒸锅中，蒸5分钟，熄火过2分钟再取下。
5.撒上碎香莱或葱段，淋2大汤匙海鲜酱，最后烧2汤匙滚油淋在香莱上，激发香醇即可。
四、豆腐炖牛肉+胡萝卜炒棒菜+阳澄湖大闸蟹。
豆腐菌菇炒肉法
1.一小块多肉滚刀，放入锅内小火煎至油，加入姜片和干辣椒炒出香味，然后加入1勺豆瓣酱炒香，然后加入一勺豆瓣酱炒成香味，然后加入一勺豆瓣酱炒香，然后倒进一小碗水，加一小碗冷水。
2.猪瘦肉150克温开水洗净，放入碗内，加1勺米酒.1勺生抽酱油.约10克地瓜粉，用手抓匀，再添加1勺食用油，放入10分钟左右。
3.嫩豆腐一盒，切成1厘米左右的小块，用盐水浸泡10分钟，去除豆腥味，提高水豆腐的延展性。
把水豆腐捞起，控干水分，放入茶树菇锅内，加入适量盐，用中火烘焙，转文火煮10分钟，使水豆腐入味。
5.将腌好的肉丝铺入锅内，转中火烧至肉丝掉色，加入少量蚝油调料，下葱段即可。
五、辣椒木耳炒肉片+蚝油冬瓜+蔬菜芋泥汤。
“尖椒木耳炒肉片”
原料/：里脊100克.红辣椒2克.黑木耳10克.鲜香菇2片.辣椒1/4.葱1/4.姜小葱米酒.生抽酱油.胡椒粉.香料.香料.香油。
1.腌猪肉：洗净脊肉，放碗内，加2勺米酒.1勺生抽酱油.少许白胡椒粉用手抓匀，让肉丝放入液态，加1勺油翻拌。
●腌猪肉、腌猪肉我一般不用木薯淀粉，肉丝比较新鲜。
2.锅内加水烧开，加入提早泡开的木耳，煮1分钟，捞起，再将腌猪肉切成片入锅，烫30秒后捞起，捞起控干。
外露的肉丝还可去除肉腥味，高温可使肉丝迅速凝固而不缺水，肉嫩而不干。
3.锅内加2汤匙油，先放入大葱，低火炒成葱段香味，随后加入平菇炒软，随后加入青红椒和黑木耳，炒1分钟，辣椒变色，然后放入焯山泉水中的肉丝，最后浇上少许盐.胡椒粉，最后浇上少许香油。
六、煮好的泡菜茶树菇+酸菜炒蛋+酱烧芋。
酸菜炒蛋
1.鸡蛋2放入碗中，加入1大汤匙米酒，少许盐，搅拌均匀。
2.凉锅下油，倒入蛋液快速爆香，盛出。
3.用底油炒香蒜粒，加入酸菜炒出浓浓的、酸的香味，倒进生鸡蛋块炒匀，撒上蒜碎，即可起锅。
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