文 | 美食姐
可乐鸡翅是一道老少皆宜的菜。属于鲁菜。其味道鲜美，色泽艳丽，口感滑嫩，非常受到大家的欢迎。可乐鸡翅富含胶原及弹性蛋白，对血管及皮肤都比较好，还含有大量的维生素a对于视力上皮组织和骨骼的发育都很好。做法也简便，很多人都可以在家里尝试，但是很多的时候都会做的不太好，是因为第一步就做错了。这样做出来的鸡翅必不相也不入味儿。今天和大家介绍如何做可乐鸡翅。
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所需食材，鸡中翅，生姜，小葱，可乐，盐，生抽。
步骤一：鸡翅在流水下充分洗净，然后在水中浸泡去除鸡肉的腥味儿。之后在鸡翅的背上划两刀，使它更容易入味儿，将洗净的生姜切成片，小葱备用。
步骤二：用厨房纸去除鸡肉浸泡时的水分，然后起锅烧油。放入鸡翅中保持小火。煎至鸡翅两面金黄。在煎的时候要注意不要让鸡翅粘锅，饭的时候也要注意不要让鸡翅破皮。
步骤三：带鸡翅两面煎至金黄后放入姜片和葱爆香。之后再放入可乐，使可乐没过鸡翅。
步骤四：开大火使锅中一直保持沸煮状态。然后放入生抽及盐调味。
步骤五：将火调至中火盖上盖子焖十分钟是酱汁充分进入到鸡翅中，然后顺便将鸡翅焖熟。
步骤六：鸡翅焖熟后打开盖子去掉姜片和葱段，然后用大火收汁，不停的用勺子舀上汤汁浇在鸡翅上，这样做出来的鸡翅色泽亮丽也更入味儿。
步骤七：找一个长条状的盘子，将鸡翅摆成一列，这样子的摆盘既好看又美观，最后可以放一个薄荷叶在旁边做装饰。
最后再和大家归纳一下做可乐鸡翅的需要注意的一些点。
1.鸡翅再下锅煎前，用厨房用纸擦除其表面的水分这样不会使油飞溅。
2.要注意火候，先用小火慢煎后用中火煮熟鸡翅最后用大火收汁。
3.最后大火收汁的阶段，要不断的将锅中的汤汁舀起淋在鸡翅表面，这样会使鸡翅的颜色更好，做出的鸡翅色香味俱全。
4.可乐鸡翅不同于卤鸡翅，不需要很多的调味料，只需要生抽和食盐就可以了，也不需要用白糖上色，而且可乐的糖分含量比较高，食用糖分过高的食物不利于健康。
现在的可乐不仅仅有原味儿，还存在各种各样的味道，有不同的颜色，还有零度的可乐，含糖量比较少，但是喝起来也是甜甜的。这样的话，我们的可乐鸡翅也会有各种各样的种类，大家可以开动自己的想象力和创造力，一起来动手试试吧！。
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