杏鲍菇焖土豆片
材料：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量
做法：
1、准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。热锅下肥肉炒出油来。
2、先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。放生抽，翻炒一会。放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。
香辣毛豆鸡丁
用料： 毛豆、鸡胸肉、盐、料酒、生抽、土豆淀粉、豆豉香辣酱；
做法
1.毛豆去皮留豆；鸡胸肉切丁撒入盐；倒入适量料酒；
2.倒入适量生抽；撒入土豆淀粉抓匀，腌制10分钟；
3.炒锅多倒点油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒熟后盛出备用；
4.锅里炒鸡丁剩下少许油加热，倒入一大勺豆豉香辣酱炒香；
5.倒入毛豆翻炒；再倒入鸡丁翻炒；出锅前淋入淀粉，翻炒均匀即可；
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽2汤匙、蒜1头、料酒1茶匙、细香葱2根
做法：
1.新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。
2.鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。
3.鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟。
4.把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟。
5.蒸鱼时把蒜剁碎。
6.热锅放入一大勺植物油烧热，把蒜粒下锅小火煸炒。
7.蒜粒炒至金黄即可。
8.把蒸好的鱼倒去盘中的水分，摆上香葱。
9.把蒜和油趁热浇在鱼身上。
10.最后淋上上好的生抽即可。
茄汁排骨
用料： 小排700克、大蒜3瓣、葱适量、姜适量、盐1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、蚝油1/2小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、白酒1小勺、油适量；
做法
1.排骨放清水中浸泡15分钟，然后清洗干净沥干水分，蒜切末、葱姜切丝备用；
2.排骨中加入1小勺盐；加入1小勺生抽；加入1小勺白酒；加入切好的葱姜丝，拌匀后腌制20分钟；
3.腌制好的排骨择去葱姜，撒上1大勺淀粉；抓拌均匀酸；锅里油烧至六成热；
4.将排骨下锅，中小火慢慢炸透；捞出后沥油；
5.1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀，调成酸甜茄汁；
6.锅中放1小勺油，油热后放入切好的蒜末；然后将调好的酸甜汁放入；
7.小火熬至起泡；将炸好的排骨放入；翻炒，使排骨上面沾满酸甜汁；
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