一家三口昨天吃了2顿饭。简单喝一碗咸菜粥。大热天一直在吃咸菜，就算营养跟不上！今天我特别为我父亲和儿子做了这三道开胃菜。其实光是看着第一口的酸辣土豆丝就已经吊足了胃口。我和孩子争着吃酸辣土豆丝和酸辣西瓜皮，解腻爽口，开胃！
老公见了醋就牙疼，只敢吃那盘冬瓜炖肉，三个菜都吃光了。通常我不会错过这些菜。今天，当我在菜里加几滴醋时，我的孩子非常喜欢。孩子一直夸妈妈今天做的三道菜真好吃，要我明天给她炒酸辣土豆丝。哈哈！下面小编就把这些家常菜的做法分享给大家，看看有没有你喜欢的菜呢？
酸辣土豆丝
【原料】土豆1个、青椒1个、红辣椒4个、葱1根、盐适量、白醋或香醋1茶匙、水1勺
【实践】
1、土豆丝去皮洗净，青椒去籽切丝，红辣椒斜切成条。将白醋、水和盐充分混合。
2、土豆丝切成细条，然后用清水漂洗几遍，去掉上面的淀粉。
3、炒锅倒入食用油，开大火加热至7成熟，倒入土豆丝快速翻炒半分钟。
4、倒入调好的白醋汁，大火翻炒2分钟，熄火装盘。
【小贴士】这道菜一定要大火，这样土豆丝才能炸得又快又脆，不会短时间被夹住。
冬瓜炖
【原料】冬瓜300克，五花肉180克，生抽1勺，老抽1茶匙，生姜3片，大蒜5粒，盐适量，八角2粒，月桂3粒叶子，2肉桂皮
【实践】
1.五花肉切片，加入淀粉、生抽腌15分钟。
2.冬瓜去掉外层青衣，用勺子挖出果肉和籽，然后将冬瓜切成约四厘米大小的方块。
3、炒锅倒入少许油，烧热至70%，倒入腌制好的五花肉，翻炒2分钟，
4、加入八角、桂皮、大蒜、香叶，加一碗水烧开。倒入冬瓜，以中小火煮约20分钟。冬瓜可以插入筷子里。然后加入盐和鸡精调味，然后关火装盘。
酸辣西瓜皮炒
【原料】西瓜皮260克，香肠半根，红辣椒4个，青椒1个，白醋2茶匙，盐少许
【实践】
1、先把刮掉的西瓜皮切掉外层的硬皮，然后切成片。
2、香肠斜切，红辣椒斜切条，青椒切丝。
3、炒锅加入食用油烧热至60%，加入红辣椒爆香。
4、倒入西瓜皮快速翻炒半分钟，然后倒入白醋和盐继续翻炒。5、加入香肠和青椒，继续翻炒1分钟，出锅装盘。
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