黄焖鸡
材料：鸡腿3～4个、香菇3～4个、青椒1个大蒜、大蒜、生姜、生抽～老抽、料酒、醋、盐、鸡精、糖、生粉；
做法
1.超市买来鸡腿洗净，切一块一块，大概4个鸡腿才不多够一家人吃了；
2.鲜香菇4个洗净切块，青椒一个洗净切丁，大蒜瓣两个切片，生姜切3片；
3.锅里加油烧到七成熟放入大蒜生姜，出味后倒入鸡腿块爆炒变色。然后加入足量的水。
4.最后加入生抽、老抽、盐、醋、料酒，鸡精，香菇等调料，烧至15分钟。加入生粉勾芡的水，加入青椒，大火烧至汤汁浓时收汁关火；
香辣鸡腿丝
用料：
琵琶腿3个；姜片3片；香葱末1-2大匙；芝麻酱1大匙；生抽3大匙；香醋2大匙；白糖1/2小匙；麻油1/2小匙；蒜茸辣酱1大匙；
做法：
1、琵琶腿清洗干净放入锅中，倒入水，水开之后撇去浮沫，然后放入姜片，小火煮20分钟；煮好的鸡腿放凉，拿一个大盆放入大量冰，然后把盛鸡腿的碗放在上面冰凉；
2、冰凉之后的鸡腿撕成丝放入盘中备用；调味汁原料搅拌均匀，浇在鸡丝上；
3、蒜蓉辣椒放在上面；最后撒上香葱末。
干锅千页豆腐
材料： 千页豆腐500g、五花肉300g、蒜苗一根、郫县豆瓣适量、葱姜蒜适量、生抽20ml、鸡精适量、白糖适量、香油适量；
做法
1.千页豆腐切5mm的片；五花肉切片；蒜苗切段；胡萝卜切片；
2.锅里倒入少许油放入葱姜蒜炝锅；放入五花肉翻炒，稍微变色即可；
3.再加入郫县豆瓣翻炒炒出香味倒入千页豆腐；继续炒至豆腐上色；
4.加入生抽，盐和少许糖；再放入蒜苗胡萝卜翻炒；
5.淋入香油，加少许鸡精翻炒均匀关火；
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