春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变,智慧灵动,中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地,儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史,糅合时光,一代又一代的中国人在天地间升起烟火,用至精至诚的心意烹制食物,一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土,在宽广的时空中,以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养,吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食:
香橙鸡翅
材料:鸡翅、橙子、生抽、蜂蜜、白醋
做法:1.将鸡翅洗净,焯水备用
3.将橙子皮削下来,去除白膜,将橙子皮切成丝,橙肉切小块备用
4.热锅倒油,将橙皮丝倒入翻炒;放入鸡翅翻炒,加入生抽略炒一下,加入水、醋和蜂蜜,转中火焖,焖至汤汁快收干,倒入橙子果肉,略炒即可出锅。最后装盘,把橙子片绕圆盘摆一圈
糖醋鱼块
做法
1.将草鱼的肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盆中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟。
2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油,放入盘中。
3.用一个碗倒入番茄沙司,清水,白醋,白糖和剩余的1/2茶匙盐,搅匀调成汁。
4.另起一锅烧热,倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),把调好的汁倒入锅中,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌,最后淋上水淀粉勾芡。
5.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。
6.最后撒些熟白芝麻,点缀一下即可。
柳橙蒸蛋
材料:橙子2个、鸡蛋2个、白砂糖10克
做法:1. 橙子用盐揉搓外皮,洗净
2. 洗净的橙子在1/5之处,切开,用手挤出橙子,再用勺子刮干净
3. 鸡蛋打散,加入白砂糖拌均,再混合橙子拌均
4. 把橙子蛋液,装入橙子上
5. 二个橙子都装8分满,再放入碟子上
6. 清水煮沸,放入蒸锅,盖上盖子,小火蒸10分钟
7. 蒸好之后,取出即可
丝瓜炒虾仁
材料:鲜虾、丝瓜、蒜、姜、
腌虾料:料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉
调味料:盐、料酒、胡椒粉
做法:1、鲜虾洗净去头去壳留尾,去除虾线,加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块,姜切丝、蒜切片备用;
2、起锅热油,把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用;
3、原锅放入姜丝、蒜片爆香,放入丝瓜块翻炒至软,加盐调味;
4、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀,撒入少许胡椒粉即可起锅。
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