日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，因为它的质感类似豆腐，又以鸡蛋为主原料，因此得名。日本豆腐口感爽滑鲜嫩，又有鸡蛋的清香味，搭配其他食材制成的菜肴，美味、营养、健康。白色情人节就要到了，爱他就做一道他喜欢的美食吧！所以今天做个老公特别喜欢的铁板日本豆腐，简单的佳肴，浓浓的爱！
1.两个日本豆腐切成略厚的片。
2.少许青豆煮熟备用。
3.几个虾仁清洗干净，加入适量胡椒粉和料酒腌制一下。
4.几根小葱切成葱花。
5.一个鸡蛋加少许食盐搅散。
6.煎烤盘倒入适量食用油。
7.日本豆腐均匀的裹上一层面粉。
8.所有的日本豆腐煎制两面微黄。
9.放入虾仁煎制变色。
10.均匀的淋入鸡蛋液。
11.撒上青豆。
12.一勺生抽，半勺鸡汁，少许食盐，适量生粉和清水调一个料汁。
13.均匀的撒在菜品上。
14.等料汁收干时撒上葱花即可。
15.成品图。
日本豆腐比较软嫩，切的时候注意不要弄碎了。整个过程中用小火慢慢做，切记火不要太大，不然影响口感和味道。
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