对于北方人来说，面食已经是每日餐饭的一部分，而且形式多样，制作方法变化多样，面食的种类也越来越多，但是对于面条的喜爱却一直不变，仿佛根植我们的记忆中，不管南方北方，总有一款你喜欢的面条。大叔常年只卖“一种面”，15元一碗，一天能卖600碗，顾客纷纷慕名前来。这位大叔开店多年，经营种类也只有面条，不过生意却异常火爆，原来这位大叔做的是羊肉烩面。羊肉烩面作为经典的面食之一，对食客有着独特的吸引力。寒冷的天气中，吃上一碗热腾腾的羊肉烩面，暖流瞬间流遍全身，再不惧寒冷。现在给大家分享一个家常版的羊肉烩面。一起来试试吧
花样羊肉烩面
By璽寶
配料：
韭叶面条1斤、芹菜茎一根、芹菜叶适量、粉条一把、陕北羊肉半斤、羊肉汤一碗、西红柿1个、花菇2-4个、土豆1个、胡萝卜1根、白萝卜半根、木耳(水发)6-8只、大葱两小段、十三香少量、海鲜酱油少量、蒜3瓣、精盐适量、鸡精适量、开水1-2壶
烹饪步骤：
1.所有蔬菜要切小粒。
2.开水提前烧好1-2壶，西红柿用开水烫皮后剥皮切瓣放置备用。
3.芹菜叶切碎，豆腐易碎，颗粒要大过其他菜粒。
4.粉条和韭叶面条切段（一根指头那么长短即可）。
5.起锅热油，大火放入葱蒜爆香加入豆腐、花菇粒炒半分钟，然后红白萝卜炒香，放入西芹粒和木耳丝、土豆粒爆炒。
6.加入提前烧开的水至半锅，倒入羊肉汤和之前做好的羊肉，放入西红柿瓣，倒酱油、放盐，水一定要多哦，调好味道汤大开时放入面条、粉条和芹菜叶，大火煮至面条软，可以自己尝一下哦，然后就可以关火加鸡精，汤勺推匀，起锅咯！
烹饪小贴士：
1.羊肉和肉汤是提前做好冷冻的，如果没有的话，用大肉替代，葱蒜爆炒香后下肉加酱油和十三香然后在从我发的第一步开始操作。肉不用太小，切小块即可。因为羊肉做不好会膻，一锅面就毁了。
2.芹菜叶千千万万洗净切了煮给孩子吃，对身体好哟，而且只要有芹菜叶很提肉香味。
3.大家做的时候可以不用按照这个配料，根据自己的喜好搭配食材，味道可能更丰富哦。
4.羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。大家食用的时候要注意哦。
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